Paprika Möhren Speckmarmelade

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Oppa Hoschi
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08.09.2019, 16:22

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Langeweile gehabt heute
Und mal reste vernichtet

Man nehme
5 Rote Paprika in dünne Streifen geschnitten
2 Möhren ebenfalls hauchdünn geschnitten
3 Frühlingszwiebeln dünn geschnitten
1 normale Zwiebel in dünne Scheiben
50 g Schinkenwürfel
Das ganze in einer Pfanne schön andünsten

Danach
200 g brauner Zucker
2 g Thymian
2 El Salz
1msp Zimt
2 g Salbei
6 g Pfeffer
2 g Paprika edelsüß
2 g Kreuzkümmel
2 Tl Getrockneter Schnittlauch
Hinzufügen und kurz mitdünsten

Zum ablöschen
200 ml Balsamico
50 ml Weinbrand
50 ml Chili Sauße
1 Tl Tabasco

Alles zusammen für ca 45 Minuten leicht köcheln lassen und anschließend in Gläser abfüllen

Viel Spaß beim nachbasteln
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Bäiderlasbou
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08.09.2019, 17:07

:twothumbs: :twothumbs: :twothumbs:

Klasse, das gefällt mir ja schon wieder super gut - toller Bericht und Beschreibung

:danke: ... für das Rezept

das kommt auf jeden Fall auf die Nachbauliste ..... :Daumen:
:cheers:
LG Ingo

Tradition ist nicht das Aufbewahren von Asche sondern das Erhalten der Glut
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Sporty
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08.09.2019, 17:10

Da tanzen wahrscheinlich die Geschmacksknospen Rock'n'Roll. :mrgreen: :cheers:
Sporty,
der mit der Patina auf Grill und ohne Harley.
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Oppa Hoschi
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08.09.2019, 17:28

Bäiderlasbou hat geschrieben:
08.09.2019, 17:07
:twothumbs: :twothumbs: :twothumbs:

Klasse, das gefällt mir ja schon wieder super gut - toller Bericht und Beschreibung

:danke: ... für das Rezept

das kommt auf jeden Fall auf die Nachbauliste ..... :Daumen:
Dann schreib mal wie es dir mundet
Meine Kids haben ruck zuck das erste Glas mit Selfmade Ciabatta gefuttert
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Thisamplifierisloud
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10.09.2019, 09:15

200 g brauner Zucker
das verstört mich. Andererseits steht ja oben klar und deutlich "Marmelade".
Ich hab´s halt nicht so mit Süßzeugs. :keineahnung:
Der den Argumentenverstärker trägt.
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Gnom
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10.09.2019, 11:26

Das hört sich ziemlich gut an, probieren würde ich das in jedem Fall ;)
Gruß Gnom
... zum Schweigen fehlen mir die passenden Worte ...
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Oppa Hoschi
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10.09.2019, 13:00

Gnom hat geschrieben:
10.09.2019, 11:26
Das hört sich ziemlich gut an, probieren würde ich das in jedem Fall ;)
3 Gläser habe ich noch 😉
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Gnom
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10.09.2019, 20:03

Ist das ein invitatio ad offerendum? ;)
Gruß Gnom
... zum Schweigen fehlen mir die passenden Worte ...
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Oppa Hoschi
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10.09.2019, 21:38

Gnom hat geschrieben:
10.09.2019, 20:03
Ist das ein invitatio ad offerendum? ;)
Eher ein Angebot für ein kleines Geschenk \:D/
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Gnom
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11.09.2019, 09:24

Wow, cool,
das nehm ich gerne an!
:danke:
Gruß Gnom
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Thisamplifierisloud
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12.09.2019, 10:36

Sporty hat geschrieben:
08.09.2019, 17:10
Da tanzen wahrscheinlich die Geschmacksknospen Rock'n'Roll. :mrgreen: :cheers:
Aber definitiv und mit Überschlag.
Wie´s der Zufall will, steht grade so ein Gläsle vor mir. \:D/
Ein unglaublich intensives Aroma.

Nur leider ist für mich tatsächlich zuviel Zucker drin. :heul:
Der den Argumentenverstärker trägt.
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Oppa Hoschi
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12.09.2019, 13:13

Thisamplifierisloud hat geschrieben:
12.09.2019, 10:36
Sporty hat geschrieben:
08.09.2019, 17:10
Da tanzen wahrscheinlich die Geschmacksknospen Rock'n'Roll. :mrgreen: :cheers:
Aber definitiv und mit Überschlag.
Wie´s der Zufall will, steht grade so ein Gläsle vor mir. \:D/
Ein unglaublich intensives Aroma.

Nur leider ist für mich tatsächlich zuviel Zucker drin. :heul:
Mit der Rezeptur kann man ja noch ein wenig spielen
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