PP von DO ohne Paprika

Moderator: Mod-Team

Antworten
Benutzeravatar
urkman
kleinschreiber
kleinschreiber
Beiträge: 1790
Registriert: 27.01.2009, 14:44
Wohnort: Velburg (zwischen Rgb und Nbg)

31.08.2019, 09:34

Moin zusammen,

ich darf heute abend für nen Kumpel "pulled Pork" aus dem DO machen. Er verträgt aber Paprika überhaupt nicht. Daher muss ich mein Fleisch würzen und die Soße machen ohne Paprika.

Habt ihr da irgendeine geniale Gewürzmischungsidee?

Hab eigentliuch alles daheim, was man so braucht. Sollte aber auch schmecken:-)
There is no place like 127.0.0.1
Benutzeravatar
flyingman
Grill-und BBQ-Meister
Grill-und BBQ-Meister
Beiträge: 744
Registriert: 08.07.2010, 11:33

31.08.2019, 21:06

Neben Paprika fallen sicher auch die Verwandten Chili und Cayenne aus?
:-k

Nur ein paar Gedanken meinerseits:
Rub auf Peffer-Basis, grobes Meersalz, Knoblauch Granulat, reichlich geschrotete Senfkörner für Biss und Kruste, (gerne auch ein Tail schwarzer Senf für die Schärfe). Wobei ich nicht weiß, ob sich im DO überhaupt eine Kruste bildet.
:keineahnung:
Wenn Du magst, etwas Oregano und Thymian und gemahlene Lorbeerblätter.

Ich seh gerade: Ist wahrscheinlich eh zu spät, das Schweinchen schon vermampft... :mrgreen: :cheers:
Cheers
fm
:cheers:
Benutzeravatar
urkman
kleinschreiber
kleinschreiber
Beiträge: 1790
Registriert: 27.01.2009, 14:44
Wohnort: Velburg (zwischen Rgb und Nbg)

01.09.2019, 10:55

Moin,

ja, da haben wir gerade gemampft.

Hab es aber tatsächlich auf pfefferbasis gemacht. viel zwiebel und knoblacuh. bacon und dann eine churascosoße auf tomatenmarkbasis. hat ganz gut geschmeckt :-)

aber danke trotzdem für deine bemühungen.
There is no place like 127.0.0.1
Antworten