Hab mal wieder meine Synapsen turnen lassen
Ergebnis war der Franzmann
Man nehme
1 kg Schweinelende
40 g Nps
10 g Kräuter der Provence
Das ganze für 4 Tage ins Vaakum gepackt
Und weitere 4 Tage durchbrennen bzw trocknen lassen
Die Kräuter bleiben an dem Stück Fleisch die ganze Zeit dran
Danach 2x12 Stunden Rauch und hängen lassen bis zur gewünschten Festigkeit
Bei mir waren es 3 Tage
Dazu ein schöner trockner Rotwein und natürlich Selbstgebackenes Baguette
Bilder folgen noch
Aber ich kann sagen das ich schwer begeistert bin
Franzmann
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Kommen wir irgendwie ins G'schäft ?
Der den Argumentenverstärker trägt.
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Denke ich schon
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Klingt wieder klasse ..... ...... da freue ich mich schon auf die Bilder .....
LG Ingo
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Die Franzmänner schauen perfekt aus .....
LG Ingo
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Sch... sieht das gut aus !
Der den Argumentenverstärker trägt.
unterschreib ich sofort
Die Franzmänner bau ich bei nächster Gelegenheit nach - als Ausgangsware nehm ich aber Schwanzrollen
Gruß
Frank
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Ich bin nicht auf der Welt um so zu sein wie andere mich gern hätten
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Deine Franzmänner sind eine Augenweide.
Ich muss sowieso nochmal Filets nachproduzieren, vielleicht hüpft mir da so ein Franzose in den Smoker
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CU Andy
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