Scheissendreck der Backtag ist wieder vorbei.Jetzt muss ich wieder eine Woche warten.Weil eingefroren ist auch noch was.
Ich bin ja noch in der Lernphase und da ist der Grat zwischen Himmelhoch jauchzend und Todtraurig Betrübt eng Beieinander.
Aber Hier erstmal mein erster Rohrkrepierer
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Selbe Rezept und Vorgehensweise wie bei den Vorläufern.A hats geschmeckt und B will ich Sicherheit bei der Herstellung gewinnen
Das sind die Mitspieler.Polish,Roggensauerteig ,Quell und Brühstück.Hab extra ne scheibe vom letzten Brot gerettet.
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Hier dann die Hochzeit.Blubbert alles wie verrückt.Dafür gabs dann gleich von mir ne Kräftige Watschn
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Hab diesmal ein paar Sachen Pi mal Daumen gemacht .Aufgrund der Teigmasse hab ich die Hälfte zu Brötchen verarbeitet und die andere Hälfte kam über Nacht in den Kühli zwecks Teigführung
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Das mit den Semmeln erspar ich mir waren nicht so wie erhofft .Mir hat die Luftigkeit gefehlt.Aber ich glaub ich hab zuviel Mehl beim Kneten dazu gefügt und zu lange geknetet.Also das gehen abgewürgt.
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Waren aber Trotzdem im gut Essbaren Bereich
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Der andere Teig Parkte die ganze nacht im Kühli und war dermassen nicht Händelbar
das ich Ihn gleich in eine Form gekippt hab
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Damit man bei dem ganzen Ärger nicht vom Fleisch fällt,gabs eine Kurze Brotzeit
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dabei hatte ich einen Geistesblitz.Ich habe öfter mal Brät beim Wurstmachen gebacken zum Test wie Locker es wird.Ofen war Heiss also zwei Löffel Pampe in die Muffinsform
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So Bescheiden wie der Teig war so Fluffig waren die Dingers aus der Muffinsform.Göga sagt so will Sie die dingert jeden morgen im Urlaub haben
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Anschliessend gleich die Brotform hinterher geschoben.Der Ofen hatte jetzt mit sicherheit die Richtige Temperatur
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So sah der Kleine Rohrkrepierer dann fertig aus
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Da bin ich jetzt nur noch auf den Anschnitt gespannt.
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