Spare Rib 2.2.1

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Merschl
Gruftigriller
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26.05.2019, 08:27

Hi Leuts,

auf der suche nach anständigen Haxen hatte ich dann das gefunden:
IMG_2387.jpg
IMG_2387.jpg (70.4 KiB) 1056 mal betrachtet
....naja, dann halt Spare Ribs.....

Nachem dann mein Laden zu war, hab ich mich
an die Vorbereitungen gemacht.

Primo anheizen, Fleisch vorbereiten...
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IMG_2388.jpg (80.45 KiB) 1056 mal betrachtet
Haut abziehen.....
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IMG_2389.jpg (69.65 KiB) 1056 mal betrachtet
IMG_2390.jpg
IMG_2390.jpg (76.58 KiB) 1056 mal betrachtet
...etwas einölen und pudern mit Grillrub America von Culinarico,
mein Allrounder.....(ich liebe diesen Rub)
IMG_2393.jpg
IMG_2393.jpg (99.21 KiB) 1056 mal betrachtet
und auflegen....
IMG_2405.jpg
IMG_2405.jpg (96.1 KiB) 1056 mal betrachtet
ja und nach ner 1/2 h hat Ingo seine Fränkischen gepostet
und da hatte ich dann doch wirklich HUNGER bekommen.

Da ich auf der Suche nach Haxen zufällig auch ein paar Fränkische
mitgenommen hatte mußte ich dann Kontra geben......
(Bilder: viewtopic.php?f=3&t=49159 )

Doch jetzt weiter mit der Folienphase,
mal schnell in den GN umgebettet und mit Weizen gefüllt
für weitere 2 h .....
IMG_2406.jpg
IMG_2406.jpg (89.95 KiB) 1056 mal betrachtet
IMG_2407.jpg
IMG_2407.jpg (77.52 KiB) 1056 mal betrachtet
ja und dann das Übliche:

aus der GN holen,
zum Trocknen auflegen,
derweil aus der Restbrühe mit Marmelade und Sirup
ne Glace hergestellt und bepinselt....
IMG_2408.JPG
IMG_2408.JPG (63.01 KiB) 1056 mal betrachtet
IMG_2411.jpg
IMG_2411.jpg (73.03 KiB) 1056 mal betrachtet
ja und dann ferdisch......

ab auf den Pizzateller (hab kein größeren :oops: )
IMG_2413.jpg
IMG_2413.jpg (80.85 KiB) 1056 mal betrachtet
\:D/

:cheers: :cheers: :cheers:
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"vivero craticulae ergo sum"United Grillers
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MonsterBBQ
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26.05.2019, 11:23

Das nenn ich mal Ribs :sabber:

Die hab ich jetzt auch schon paar mal beim Hügelländer gesehen und nach den Bilder werd ich das mal ganz dreist kopieren. :mrgreen:

Hätte wohl gestern mal besser die Rauchzeichen aus deiner Richtung beobachten müssen ](*,)
Ich wollte früher immer was mit Tieren machen, deswegen grille ich heute so gerne. :twothumbs:
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Hochzoll Josl
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26.05.2019, 15:02

Na mein lieber Ritter die Ribs schauen ja amtlich gut aus :Daumen:
Also das mit dem Weizen muß ich auch mal machen zum dämpfen :pfeif:
Gruß Christian :cheers:
Ohne Grillen ist das Leben nur halb so schön


https://vimeo.com/73607080
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Bäiderlasbou
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26.05.2019, 16:37

:twothumbs: :twothumbs: :twothumbs:

Warum wohne ich so weit weg von Dir ..... ](*,) ](*,) ](*,)

Was für geniale Ribs, da hätte ich sofort probiert und mitgegessen .... :clap: :clap: :clap:
:cheers:
LG Ingo

Tradition ist nicht das Aufbewahren von Asche sondern das Erhalten der Glut
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Bechthold
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26.05.2019, 17:04

Komm, ich leih dir mal meine...
20190525_185431.jpg
20190525_185431.jpg (107.03 KiB) 1014 mal betrachtet
Mahlzeit! :cheers:

Bechthold
Wer nach allen Seiten offen ist, ist nicht ganz dicht.
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Sporty
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26.05.2019, 20:32

Na das ist mir oft lieber als der ganze Chi-Chi-Mist den manche machen.

Ehrliche Ribs. Und ich hab keine bekommen ](*,) :-({|=

:cheers: :cheers:
Sporty,
der mit der Patina auf Grill und ohne Harley.
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Gnom
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27.05.2019, 07:19

Ach Merschl,
das könnte dem Gnom auch munden!!
Gruß Gnom
... zum Schweigen fehlen mir die passenden Worte ...
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