italienischer grillabend suche ideen

[JacktheRippchen]

Hallo,

wir haben die Tage viel im Garten vor und wollten morgen für die Helfer grillen.
Meine Partnerin meinte, könnten das ja unter dem Motto italienischer grillabend machen.

Sie wollte Putenspieße mit Zucchini unteranderem machen, bin jetzt nur am überlegen, wie das Fleisch marinieren?!

Oder hab ihr noch nen paar gute Ideen?

Gruss

Dennis

[gernegutesser]

Hallo Dennis!

Wie wäre es mit einer Auswahl an dünn aufgeschnittenem Rind und Pferd dazu noch etwas Fisch, vorzugsweise aus dem Meer. Könnte mir vorstellen, dass der Halbitaliener gleich noch mit "Antipasti" um die Ecke kommt. Da unten gibt es doch auch so fette Würste...

Sowas würde mir zu einem italienischen Nachmittag einfallen. Rotwein

[halbitaliener]

Hallo Dennis was auch immer gut kommt gerade bei der Damen Welt sind antipasti hier mal ein paar Tipps gegrillt auberginen und zuchini wie du mit ersterem um gehen musst weißt du ansonsten fragen das ganze Gemüse dünn aufschreiben und ab ins warme was auch gut kommt ist eine peperronata ist ein bisschen Arbeit schmeckt aber gut bei Fragen melden was auch immer gerne genommen wird sind sepien und fenchel geht auch . Gruss halbitaliener

[MANN]

Gegrillte Antipasti kommen immer super an!! Ist wohl ein Muss für italienischen Abend!

Und ich finde Grillspieße ganz toll, mit italienischen Kräutern mariniert.

Grüße

[Leckerli]

Verschiedene Gemüse in dünne Scheibens chneiden, mit Olivenöl und Kräutern marinieren und über nacht einziehen lassen und dann rauf auf den Grill - unser perönlicher Favorit!

[kölngrill]

Für das Antipasti-Grillgemüse kann ich nur das hier empfehlen (gerechnet auf ca. 750g gemischte Scheiben / Stücke von Zwiebel, Zucchini, Aubergine, Paprika, Champignons...):

Marinade:

500 ml Hühner- oder Gemüsebrühe
125 ml trockener Weißwein
125 ml Rapsöl
2 EL Balsamico Essig weiß
1-2 Knoblauchzehe gehackt
1 TL Kräuter der Provence
1 TL Vegeta (Gemüsewürzsalz)
5 zerdrückte schwarze Pfefferkörner bzw. 1 TL

Alle Zutaten in einen Topf geben und aufkochen lassen.
Erkalten lassen, Gemüse auf Spieße ziehen und min. 2 Stunden einlegen. Vor dem Grillen noch mit Zitronensaft besprenkeln.
Marinade evtl. nachwürzen, nach dem Grillen nochmals über die Spieße geben und ruhen lassen.

Dazu unbedingt Bruschetta, zB. so:
http://www.chefkoch.de/rezepte/16695107 ... liano.html

Fleisch: Minutensteaks aus der Putenbrust, vom Rind und vom Schwein auf Rucola mit Aceto, Pfeffer Salz & Parmesan.

Halt alles locker und leicht. Macht unser bester Italiener vor Ort so. Klingt nach nicht viel, aber man muss immer reservieren.

[redaktion71]

Wie wärs mit einer leckeren Cocktailsauce?Passt perfekt zu Meeresfrüchten.
Schau mal hier **********************

Zutaten
3 Tassen Mayonnaise (ggf. fettreduziert)
1 Tasse Tomatenketchup
1 EL Meerrettich
200 ml Orangensaft
200 ml Cognac
1 Prise Cayennepfeffer

Für diese leckere Grillsauce einfach alle Zutaten zusammen mischen. Die Menge an Orangensaft kann variieren, je nachdem wie dickflüssig die Cocktailsauce werden soll. Der Cognac kann auch durch Whiskey ersetzt werden.

[jorgin]

Och nöö! Nicht schon wieder Werbung!

[Firedancer]

@Smokey
Kannst du den Shop von diesem Deppen nicht wegen irgendeiner Scheiße kostenpflichtig abmahnen? So langsam reichts echt.