Na also, geht doch. Oder : Hier wird nicht geknetet.
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Die schauen super aus ....Thisamplifierisloud hat geschrieben: ↑04.01.2021, 14:55 Liebes Backforum ! Nochmal zum elften.. dasselbe Baguette, jedoch T65 Baguettemehl, mehr Salz und 1TL Backmmalz auf das halbe Rezept.
Das halbe Rezept gibt diese 3 Stangen.ü bei verkürzter Backzeit.
Das schmeckt sogar frisch vom Ofen.
Macht da echt das Mehl geschmacklich so einen Unterschied?
LG Ingo
Tradition ist nicht das Aufbewahren von Asche sondern das Erhalten der Glut
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Unerwartet ja. Oder das Backmalz.
Der den Argumentenverstärker trägt.
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Der dunklen Seite zugeneigt ich bin.
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Aus dem Gußtopf : Dinkel und halb Joghurt mit 3.5%.
Das wird wohl mein Feld-Wald-und Wiesenbrot.
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Der den Argumentenverstärker trägt.
Hi,
für das, dass Du Anfangs soviele Probleme hattest sieht's aus als wärst Du jetz der Profi.
Die schauen zum Reinbeissen aus
Flo
für das, dass Du Anfangs soviele Probleme hattest sieht's aus als wärst Du jetz der Profi.
Die schauen zum Reinbeissen aus
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Wenn ich (Youtube-) Videos anschauen möchte, gehe ich auf Youtube. Im Forum möchte ich lesen
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Na.. da bin ich weit weg, um das Sauergeteige mach ich außer dem EVA Pulver nen großen Bogen.
Da legen hier andere ganz anders vor.
Meine anfänglichen Probleme war nur mangender Dampf und die Ignoranz, den Deckel auf den Topf zu legen.
Ich benutze inzwischen sogar so ne neumodische Backmatte.
Aber von KIS versteh ich als bekennender Faulpelz ne Menge.
Da legen hier andere ganz anders vor.
Meine anfänglichen Probleme war nur mangender Dampf und die Ignoranz, den Deckel auf den Topf zu legen.
Ich benutze inzwischen sogar so ne neumodische Backmatte.
Aber von KIS versteh ich als bekennender Faulpelz ne Menge.
Der den Argumentenverstärker trägt.
Warst du nicht der Typ, der einst in monatelanger Arbeit aus eine paar Aluminiumprofilen und einigen Steinen einen Cubischen Grill gebaut hat?Thisamplifierisloud hat geschrieben: ↑07.01.2021, 15:31 Aber von KIS versteh ich als bekennender Faulpelz ne Menge.
KIS ist anders.
KIS wäre: Klick, Klick, Ding Dong, Grill steht vor der Tür!
Also red' dich hier nicht mit Faulheit raus!
Sauerteig ist kein Hexenwerk. Die Menschheit macht das schon seit ein paar tausend Jahren.
Das solltest schaffen.
Notfalls mußt du dir halt irgend so einen Vollautomatischen Sauerteigfütterungsroboter bauen. (Projektname: SauFür )
Und: So ein Sauerteig ist ein echt guter Zuhörer!
Gunther
Am Ende wird alles gut.
Ist es nicht gut, ist es nicht zu Ende.
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Som hat geschrieben: ↑07.01.2021, 17:24Warum fällt mir da jetzt spontan der Central Scrutinizer von Frank Zappa auf Joe`s Garage ein ..... (absolut geile Platte übrigens ..... )Thisamplifierisloud hat geschrieben: ↑07.01.2021, 15:31
Notfalls mußt du dir halt irgend so einen Vollautomatischen Sauerteigfütterungsroboter bauen. (Projektname: SauFür )
Und: So ein Sauerteig ist ein echt guter Zuhörer!
Gunther
LG Ingo
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Bäckerei TAIL ist eröffnet.
Keine Lieferung, kein Versand, keine Gefangene !
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....aber ich weiss, wo Dein Backofen wohnt!
Grüssle aus dem Schwabenländle
Barni
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Ach... Das wissen viele...
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War das, bevor, oder nachdem du deinen Keller zum unterirdischen Geheimlabor ausgebaut hast, Mr. Kis?
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