Nach anraten des Threadstarters das Sandwichbrot ST S. 97 gebacken, alle Weizenmehle mit Urdinkel 630 ersetzt.
Es ist sehr schön aufgegangen, fast über gelaufen, gut dass ich es mit Folie im Kasten eingesperrt hatte.
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Backen problemlos wie vorgesehen.
Das Sandwichbrot auf Urdinkel ist sehr buttrig, ungetoastet eher trocken, noch warm aus dem Toaster allerdings entfaltet es seine wahren Stärken.
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Ergo Reste davon gescheibt und gefrostet zur portionsweisen Entnahme.
1000mal besser als ein Toast vom Discounter => in Zukunft nur noch das.
Ingo für die Anregung