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Es ist noch Januar und Familie lebt immer noch fleisch- und wurstfrei
Wetter heute war ganz passabel, daher wurde mal wieder gewokt.

Setup: Zutatenliste: Szechuan-Pfeffer, Knoblauch und Ingwer in Erdnußöl angebraten gewürfelten Tofu dazu, angebraten und mit etwas Wasser aufgegossen das ganze beiseite gestellt und mit dem Gemüse die gleiche Prozedur Ein Schuß Fisch- und Sojasosse dazu ... mehr brauchte es nicht

Mie-Nudeln untergehoben konnte man essen

Ui Frank, das sieht sehr lecker aus.
Schön bunt, mit Eiweiß, Kohlenhydraten und Vitaminen alles drin was Mann braucht.

Das schaut sehr schön - und es muss nicht immer Fleisch sein - obwohl ich mit Tofu immer noch nicht warm geworden bin - den Tofu, den ich bisher probieren durfte, hat mir nicht geschmeckt - wobei bei Dir hätte ich sofort gerne probiert ....

Bäiderlasbou hat geschrieben: ↑26.01.2020, 19:46

Das schaut sehr schön - und es muss nicht immer Fleisch sein - obwohl ich mit Tofu immer noch nicht warm geworden bin - den Tofu, den ich bisher probieren durfte, hat mir nicht geschmeckt - wobei bei Dir hätte ich sofort gerne probiert ....

ging mir ähnlich, bis ich von einem Freund, der regelmäßig in China ist, den Tipp bekam den gewürfelten Tofu kurz in kräftigem Salzwasser zu kochen. Der Tofu bekommt dann eine ganz interessante Konsistenz, fast so wie Marshmellows. Scharf in gewürztem Öl angebraten ist das durchaus essbar. In etwa habe ich mich an dieses Rezept gehalten: https://www.chinasichuanfood.com/mapo-tofu-recipe/

Ohne Tofu gehts auch

Der Rest ist auf alle Fälle geil.

Bei "ohne Tofu" bin ich sofort dabei.

Wird bei euch der Tofu im Wok nicht so gummiartig? Ich hab da irgendwie noch nicht so richtig den Dreh raus.
Das Essen sieht auf jeden Fall Hammer aus!