Hallo liebe Gemeinde
Irgendwann, irgendwo glaube ich hier mal etwas über ein geräuchertes Salz gelesen zu haben.
Da ich sehr viele Kräuter im Überfluss im Garten habe, dachte ich da mal an ein Kräutersalz, herzustellen.
Das Salz würde ich vorher eventuell räuchern.
Nur habe ich das noch nie gemacht
Wie wird Rächersalz hergestellt?
Welches Salz, wie lange räuchern, sw.
Vielen lieben Dank!
Geräuchertes Kräutersalz herstellen
Moderator: Mod-Team
Ich hab sowohl grobes Meersalz, als auch feines schon geräuchert. Einfach eine kleine Menge auf ein Stück Küchenpapier oder Backpapier ausgebreitet und mit in die Räuchertonne gelegt, als ich Würstchen geräuchert hab. Keine Ahnung, ob das professioneller geht, aber für mich hats bisher gereicht. Ich mach das aber auch nur in meine Sauce rein, wenn ich BBQ Sauce selber mache, damit etwas Raucharoma reinkommt
Ob allerdings das Räuchersalz mit den Kräutern harmonieren wird, weiss ich nicht so recht ...
Ob allerdings das Räuchersalz mit den Kräutern harmonieren wird, weiss ich nicht so recht ...
"Vergesst Chuk Norris, Spongebob grillt unter Wasser!"