Wurstfüller!

[MAYOUN]

Aber irgendwann leckt jeder mal Blut

Und macht Blutwurst

uuuuuh


Himmel un Äd

[MAYOUN]

Aaaalso GöGa vom 3L Beeketal aus Edelstahl überzeugt.
Sind ja 5 Tüllen aus Edelstahl dabei statt 4 aus Plaste. Nachkaufen wäre da auch bescheuert.
Preis 125€ inkl. Fracht.

Wenns denn klappt mit dem Wursten bin Ich hochzufrieden.
Sind mir doch in der meisten Discounterware zu viele Geschmacksverstärker drin


Und davon gibts bei mir auf Dauer Flitzeka***.


Erster versuch werden dann wohl Rinderrohwürste in Kranzform sein passt dann perfekt auf Ostern zum Verschenken.

Frage brauch Ich für Kränze bestimmte Därme oder Kaliber?

Beim Hausschlachtbedarf gibts dafür Rinderkranzdärme im 40er oder 43er Kaliber.

Werde dann berichten wenn das Teil da ist.

[Jack Daniels]

Aaaalso GöGa vom 3L Beeketal aus Edelstahl überzeugt.
Sind ja 5 Tüllen aus Edelstahl dabei statt 4 aus Plaste. Nachkaufen wäre da auch bescheuert.
Preis 125€ inkl. Fracht.

Eine sehr gute Wahl, da stimmt das Preis Leistungsverhältnis, mit dem nächst größeren Liebäugel ich auch.

[MAYOUN]

So der Beeketal ist bestellt.

Jetzt brauch Ich noch Rat zwecks Därme kaufen.

Als erstes würde Ich einfache Bratwürstchen machen um mit dem Gerät und der Arbeit vertraut zu werden.
Reichen da 25er Eiweissaitlinge?

Danach würde Ich gerne ne Rohwurst bauen so in der Art Polnische Rohwurst und diese dann Räuchern.
Gedacht habe Ich mal an Kränze das trau Ich mir einfach zu.
Welche Därme und vor allem bis zu welchem Kaliber ist das räuchern noch sinnvoll?

Edit sagt:

Beim Wurstfüller sind folgende Tüllen dabei:
10 - 16 - 22 - 32 und 38 mm

[Holgi]

Für "einfache" Bratwürste würde ich einen Schweinedarm nehmen, Kaliber 24/26 oder 26/28. Schafssaitlinge sind doch ziemlich fummelig....aber gut für dünnere Würste wie Thüringer, Fränkische usw.

[MAYOUN]

Für "einfache" Bratwürste würde ich einen Schweinedarm nehmen, Kaliber 24/26 oder 26/28. Schafssaitlinge sind doch ziemlich fummelig....aber gut für dünnere Würste wie Thüringer, Fränkische usw.

Danke.

Dachte die Eiweißsaitlinge seien halt einfacher für die ersten Tests.

Bei den Rohwürsten wären mir Därme in Richtung 40 ganz recht.
lässt sich doch noch räuchern?

[Rheinländer]

Bei den Rohwürsten wären mir Därme in Richtung 40 ganz recht.
lässt sich doch noch räuchern?

Ich nehme für Rohwurst 50/40er Naturindärme. Die sind räucherbar und gut zu verarbeiten. Rinderbutte geht auch, sind halt nur dicker ..

[MAYOUN]

Gut also Rohwurst in 50ern würd Ich passend empfinden.
Lässt sich mit der 38er Tülle bestimmt ordentlich füllen.

Dann kann Ich ja ordern

DANKE.

[MAYOUN]

Hab mir mal die hier ausgesucht:
http://hausschlachtebedarf.de/kunstdaer ... -43-50.php
Notwendig für Kränze oder gehen auch die normalen?

[Pfeffii]

Von denen und auch für grade Stangen hab ich immer ein Päckchen auf Vorrat.
Gefüllt hat solch Kranz ca 600 gr.
Für normale Bratwürst nimm Schweinedarm in den dünnen Kalibern.Saitling ist zu teuer zum üben und wird Dir nicht viel Freude bereiten.
Bei mir gibs morgen wieder Wurst.

[MAYOUN]

Danke.
Also einfach Naturin Kränze und Gerade Därme auf Vorrat kaufen.


Bratwürstel hol Ich mir Schweinedarm das steht schon fest.
Schweinedarm lager Ich dann einfach in Salz oder friere Sie ein.

Die Naturin kann Ich einfach in den Schrank packen?

[Rip Vernichter]

Hallo Flo
Die Naturindärme kannste einfach im Schrank lagern .
Naturdärme werden trocken gesalzt ( billiges Salz reicht da ) und dann im Kühli oder Froster gelagert ,
Verbrauchsdatum beachten .

Rinderkranzdärme wären vielleicht auch was für dich , erspart das lästige Pelle abfummeln .

[MAYOUN]

Rinderkranzdärme wären vielleicht auch was für dich , erspart das lästige Pelle abfummeln .

Sind nicht nur für mich.
Das meiste wird an die Verwandschaft gehen.
Da is mir reichlich bumms was die abpellen


Aber danke für deine Antwort.