Weihnachtszeit=Räucherzeit

[Balrog]

Sauber!

Links hängt der Coppa, rechts der Osso Collo.

Meiner Erfahrung nach lohnt es sich manchmal, in unterschiedlich farbige Wurstkordeln zu investieren.


Jedenfalls ist dieser Casus zur Wiedervorlage im Ordner Fleischkontrolle abgeheftet.

[Bäiderlasbou]

Nuss-Schinken nach Balrog Rezept wurde heute angeschnitten und verkostet... ...mit dem Ergebnis bin ich sehr zufrieden..... ...mit der Gewürzmischung werde ich noch öfter Schinken machen, trifft genau meinen Geschmack.....

Danke noch einmal an Balrog für das Rezept.....

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[Som]

Wow!

Ganz grosse Klasse!

Aber noch 3 Monate?

und dürfen jetzt die nächsten ca. 3 Monate abhängen.

Ich freu' mich doch schon die ganze Zeit drauf!


Gunther

P.S.: wir sollten mal wieder Stammtisch bei Pit machen!

[Balrog]

Danke noch einmal an Balrog für das Rezept.....

Gerne.
Freut mich, wenn es mundet.

[Pfeffii]

Du hast mich dran erinnert unbedingt noch ein paar Nüsse nach zu schieben.

[Pfeffii]

Ingo
Jetzt bin ich soweit wie Du.Ich glaub eher die Butten werden immer kleiner.In 3 Stunden will ich was eintüten.Mal sehen ob es klappt.

[Bäiderlasbou]

kleines Coppa Update nach 2,5 Wochen:

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es wird .... .....werde dem Tail nur mal eine neue Bondage verpassen......


....to be continued