Forellen im Smoker räuchern ???

[sigi626]

Hallo zusammen.

Wollte fragen wie ich am besten Forellen im Smoker räuchern kann...
Mit den großen wollte ich Graved Lachs machen und dann räuchern und die normalen hätte ich gerne am stück gemacht. Die frage ist wie stell ich das an ?

MfG
Sigi

[Bäiderlasbou]

Hallo zusammen.

Wollte fragen wie ich am besten Forellen im Smoker räuchern kann...
Mit den großen wollte ich Graved Lachs machen und dann räuchern und die normalen hätte ich gerne am stück gemacht. Die frage ist wie stell ich das an ?

MfG
Sigi

was für einen Smoker hast Du denn?

[sigi626]

n selbstgebauten stickburner. garraum 1m, 40cm im durchmesser und 10mm wandstärke.

[Bäiderlasbou]

dann schau Dir doch mal den Beitrag hier an, ob das passen würde:

http://www.forum.mybbq.net/viewtopic.ph ... y+forellen