Franzmann

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Oppa Hoschi
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06.02.2020, 19:39

Hab mal wieder meine Synapsen turnen lassen
Ergebnis war der Franzmann

Man nehme
1 kg Schweinelende
40 g Nps
10 g Kräuter der Provence

Das ganze für 4 Tage ins Vaakum gepackt
Und weitere 4 Tage durchbrennen bzw trocknen lassen
Die Kräuter bleiben an dem Stück Fleisch die ganze Zeit dran
Danach 2x12 Stunden Rauch und hängen lassen bis zur gewünschten Festigkeit
Bei mir waren es 3 Tage

Dazu ein schöner trockner Rotwein und natürlich Selbstgebackenes Baguette
Bilder folgen noch
Aber ich kann sagen das ich schwer begeistert bin
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Thisamplifierisloud
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06.02.2020, 19:44

Kommen wir irgendwie ins G'schäft ? :pfeif:

:mrgreen:
Der den Argumentenverstärker trägt.
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Oppa Hoschi
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06.02.2020, 20:06

Thisamplifierisloud hat geschrieben:
06.02.2020, 19:44
Kommen wir irgendwie ins G'schäft ? :pfeif:

:mrgreen:
Denke ich schon 😉
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Bäiderlasbou
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07.02.2020, 07:59

:twothumbs: :twothumbs: :twothumbs:

Klingt wieder klasse ..... :Daumen: ...... da freue ich mich schon auf die Bilder ..... :clap: :clap: :clap:
:cheers:
LG Ingo

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Jadefalke
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07.02.2020, 10:44

Da schließe ich mich an und setz mich dazu.

:cheers:
CU Andy
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Oppa Hoschi
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11.02.2020, 16:01

Njomnjomnjom
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Pfeffii
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11.02.2020, 16:28

Filets gehen immer.Ab 5 fang ich an die Hände aus den Taschen zu nehmen. :mrgreen: :mrgreen: :cheers:
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Bäiderlasbou
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12.02.2020, 08:56

:twothumbs: :twothumbs: :twothumbs:

Die Franzmänner schauen perfekt aus ..... :Daumen:
:cheers:
LG Ingo

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Thisamplifierisloud
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12.02.2020, 09:36

Sch... sieht das gut aus ! :Daumen:
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FrankAM
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12.02.2020, 10:02

... Doppelpost
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Gruß
Frank
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...Doppelpost
Zuletzt geändert von FrankAM am 12.02.2020, 10:06, insgesamt 1-mal geändert.
Gruß
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Thisamplifierisloud hat geschrieben:
12.02.2020, 09:36
Sch... sieht das gut aus ! :Daumen:
unterschreib ich sofort :twothumbs:
Die Franzmänner bau ich bei nächster Gelegenheit nach - als Ausgangsware nehm ich aber Schwanzrollen :rules:
Gruß
Frank
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Jadefalke
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12.02.2020, 19:05

Deine Franzmänner sind eine Augenweide.
Ich muss sowieso nochmal Filets nachproduzieren, vielleicht hüpft mir da so ein Franzose in den Smoker :-k

:sabber: :maler:
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