Bald ist es wieder soweit. Grillzeit im Park, im Garten am Fluß... eigentlich überall. Tolle Sache (-:
Ich bin da auch immer vorne mit dabei. Allerdings schlucke ich nichts was mehr als einen Inhaltsstoff hat, oder die Fütterungsindustrie durch Werbung mir vorschreiben will zu schlucken. Cappuccinopulver, Erdbeerjoghurt, Hähnchengewürzsalz ... alles wofür die Industrie Werbung macht, is nich.
Aber zurück zu den fertig gewürzten Holzfällersteaks die halb Deutschland ohne Hirn verschlingt. Fleischlappen aus minderwertigem, überlagertem Gammelfleisch liegen schrillfarbig, fast fluoreszierend vor einer dümmlich daher quasselnden "Metzgereithekenfach"Verkäuferin im Discounter herum.
Diese Berufsgruppensteaks sind glitschige, dünngeschnittene Lappen aus Nacken oder Schulter des Schweines. Die und andere Teile sind von Sehnen, Fett und Knorpel durchzogen. Quietschrot gefärbt von einem "Metzger" der auf Drogen ist, oder Benzin geschnüffelt hat und alles gewissenlos eingepinselt, sprüht oder taucht!
"Metzger" und deren Marktleiter hassen Gammelfleisch, das müssten sie ja wegwerfen. Gut, dass es die Holzfällermethode gibt. Tunken, pinseln, tauchen... rettet noch immer das mieseste Saufleisch. Dass die Zunge nach dem Verzehr desselben glüht vom Glutamat - na da geht doch der geschulte Real, Lidl, Nettokunde (Beispiel) mit Stolz geschwellter Brust durch.
Diese Discount"Metzger" sind die Totengräber ihrer ehrlichen Kollegen im Fachgeschäft und verantwortlich für ganze Vegetariergenerationen.
Steak heißt Steak weil es von Steika kommt, von stecken. Bestes Fleisch wird auf einen Stecken gesteckt und an das Feuer (Glut) gehalten. Ganz einfach - Feuer und Glut, Fleisch und Rost, Salz und Pfeffer. Männersache seit Jahrhunderten und einem Mann wird es ja wohl möglich sein, sein hochwertiges und gezielt eingekauftes Fleisch selbst zu würzen. Da braucht es nicht mal so rote Industrietunke mit Fantasienamen aus irgendeinem Cowboyland. Selber rühren ist allemal besser und schmeckt dann wahrscheinlich nicht auf jedem Grillfest einheitlich nach Klein Ernas Schlüpfer.
Also Männer und Frauen kauft diesen Mist nicht. Lasst euch nicht verarschen, fragt laut bei eingeschmiertem Fleisch ob das Gammelfleisch ist. Fangt an zu diskutieren, redet laut im Laden über stinkende Autobahntransporter mit brüllenden Schweinen und Rindern. Zeigt auf die Fleischlappen die sich gerade bewegt haben, schaut irre in die Hausfrauenrunde vor der schmierigen Theke….
...die schmieren diesen Mist nicht ein um euch was gutes zu tun. Nein! Die Brühe ist dazu da um Gerüche und Fehlfarben vom Abfallfleisch zu überdecken. 1 kg hochwertiges Fleisch für 5.99 € gibt es nicht! Ausser Billigfleisch bei beim Discounter und das auch noch Steuersubventioniert. Discounter und Fleischqualität schliesst sich aus. Das leuchtet jedem ein.
Kauft im Fachgeschäft beim Metzger eures Vertrauens solange es noch geht. In Berlin wo ich letzte Woche war, wird das allerdings langsam zum Problem. Da gibt es nur noch vereinzelt den Fachbetrieb.
In diesem Sinne. Holzfäller sind auf der Welt um Holz zu machen. Nicht um Ihren guten Namen für miese Fleischlappen zu geben.
Wie ordentliche Zutaten ohne Farbkleister aussehen, sieht man auf den Bildern. Ist Fisch, aber hier gilt das gleiche. Ordentliche Ware gibt es nicht für ein paar Euro. Ausser sie kommen von Pharma verseuchten Medizintümpeln aus Thailand, Afrika oder China.
Es geht gesünder. Nicht ganz preisgleich, macht aber dafür kein schlechtes Gewissen. Auch den Kindern gegenüber (sofern man hat, Gewissen oder Kinder oder beides). Es schmeckt besser und macht einfach mehr Spaß.
(-:
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Mit schillernden Holzfällersteak Bildern vom Discount-Dealer kann ich nicht dienen. Aber dieses Jahr mach ich welche. Da riskiere ich den Angriff der hinter Glas Thekenfachverkäuferin (-:[
](./images/smilies/eusa_wall.gif "Brick wall"){kind=small}
