Dry Aged Beef in der Wesermarsch

[karlsson]

Hier mal eine Bezugsquelle für Dry Aged Beef im Landkreis Wesermarsch über die ein Kollege neulich gestolpert ist.

Im kleinen Dorf Schwei (Gemeinde Stadtland), so ca. auf halber Strecke zwischen Rodenkrichen und Varel, findet man die "Landschlachterei-Wiese" und mein Kollege hat nicht schlecht gestaunt als er dort einen Reifeschrank entdeckte.

Selbst war ich noch nicht da, aber den Laden gucke ich mir bei Gelegenheit sicher mal an. Laut Webseite ist dieser Schlachter auch auf den Wochenmärkten in Rodenkirchen, Varel und Bremerhaven-Geestemünde vertreten. Ob an den Marktständen auch Dry Aged Beef angeboten wird weiß ich aber nicht, vielleicht einfach mal nachfragen.

Vielleicht hat ja mal jemand Gelegenheit den Laden zu testen.

[bronco]

werde ich glatt in kürze machen. ist grad ne viertel stunde weg von mir.

[balu]

Danke für die Info hier gibt es auch dry aged da hol ich meins weg und schlachtet 1 mal in der Woche ein Wollschwein, wer nicht schnell genug ist bekommt nix mehr ab. http://www.ammerlaender-landschlachterei.de/index.html