endlich wieder mal Grillbilder: Winter-PP

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Som
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03.03.2018, 12:02

Es ist ja nicht so, dass ich nicht grille.
Es ist nur so, dass ich beim Grillen meist vergesse zu fotografieren. :oops:

Heute nicht.

Heute, habe ich mir geschworen, mache ich Fotos!


Trotzdem habe ich den Beginn vergessen zu fotografieren: das parrieren, das rubben, das zärtliche Massieren, die Nacht im Bade der Gewürze...

Lasst eure Fantasie spielen.

Heute morgen um Acht riss ich erst mal den DON FORNO aus dem Winterschlaf. Die letzten Wochen hatte ich meist auf dem Dancook gegrillt, der steht unterm Dach. ;)
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0102_01_inter.jpg (182.11 KiB) 1555 mal betrachtet
Vier Brocken von der geilen Quebracho vom Forendealer und einen halben AZK zum Anfachen.

Der Nacken liegt nun schon seit halb zehn drin.
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0102_02_PP.jpg (58.74 KiB) 1555 mal betrachtet
Für den Rauch sorgt ein Scheit Buche
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0102_03_Holz.jpg (117.53 KiB) 1555 mal betrachtet
Nun schmurgelt er friedlich vor sich hin und ich warte auf die Plateauphase, damit ich ihn einwickeln kann. (Soll ja heute abend schon fertig sein)
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0102_03_Grill offem.jpg (168.33 KiB) 1555 mal betrachtet
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0102_04_pp.jpg (139.94 KiB) 1555 mal betrachtet
Am Ende wird alles gut.
Ist es nicht gut, ist es nicht zu Ende.
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Som
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03.03.2018, 12:11

Nach 2,5h hat er nun schon 58°C
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0102_05_Temp.jpg (33.57 KiB) 1553 mal betrachtet
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Bäiderlasbou
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03.03.2018, 12:37

:twothumbs: :twothumbs: :twothumbs:

ruf mich halt 20 Minuten vorher an - dann komme ich mit meiner Kamera und mache Dir schöne Tellerbilder .... :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:

heute Abend ein PP würde ich auch sofort nehmen .... :Daumen:
:cheers:
LG Ingo

Tradition ist nicht das Aufbewahren von Asche sondern das Erhalten der Glut
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Som
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03.03.2018, 13:28

Danke fürs Angebot.

Ich habe heute mein liebreizend Töchterlein verpflichtet, zu photografieren, oder mich zumindest dran zu erinnern! :mrgreen:


Zwischenstand:
0102_06_1312.jpg
0102_06_1312.jpg (50.76 KiB) 1526 mal betrachtet
nach 3:40h 66°C KT. passt.

Kohle und Rauchholz ist auch noch genug da.
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0102_07_Kohle.jpg (115.24 KiB) 1526 mal betrachtet
Und das Fleisch versteckt sich hinter Dampf und Rauch
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0102_08_pp.jpg (91.02 KiB) 1526 mal betrachtet
Sieht aber lecker aus.
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0102_09_pp.jpg (138.46 KiB) 1526 mal betrachtet
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0102_10_pp.jpg (162.5 KiB) 1526 mal betrachtet
Zuletzt geändert von Som am 03.03.2018, 13:30, insgesamt 1-mal geändert.
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Pepsi
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03.03.2018, 13:35

Wie gemalt! =D>
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wurzel
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03.03.2018, 13:53

Hi,

oooh ein Live PP. Wie schön. Lange nicht gesehen. Ich bin auf's Ergebnis gespannt \:D/


Viele Grüße
Flo
http://bayern-ot.edlhuber.net/


Wenn ich (Youtube-) Videos anschauen möchte, gehe ich auf Youtube. Im Forum möchte ich lesen
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Hochzoll Josl
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03.03.2018, 13:55

:clap: Ich setz mich mal hin und schau dir zu Gunter :cheers:
Schutzbier hab ich schon aufgemacht. Viel Erfolg und ich freu mich auf die Bilder :cheers:
Gruß Christian :cheers:
Ohne Grillen ist das Leben nur halb so schön


https://vimeo.com/73607080
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Som
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03.03.2018, 14:45

Schutzbier?

Jetzt schon?

Nee, ist mir noch zu früh.

Obwohl.

Eigentlich... :-k

Aber erst der Update:
0102_11_1430.jpg
0102_11_1430.jpg (47.18 KiB) 1488 mal betrachtet
NAch 5h 70°C KT, das passt.

Noch ein Stündchen, dann in Folie packen.
Bis zum Servieren sind es noch gut 4h, das passt.

Und aussehen tuts auch lecker:
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0102_12_pp.jpg (159.47 KiB) 1488 mal betrachtet
Dateianhänge
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0102_13_pp.jpg (175.13 KiB) 1488 mal betrachtet
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03.03.2018, 14:48

Ab 12:00 Uhr ist ein Schutzbier immer angebracht - ich habe mal zur Abwechslung einen Schutzsekt (...Ok ... eine Flasche Schutzsekt... :oops: .... :mrgreen: ...aber nicht alleine .... ;) ;) ;) ) getrunken.

@Gunther - das schaut ja jetzt schon absolut geil aus .... :twothumbs: :twothumbs: :twothumbs:
:cheers:
LG Ingo

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03.03.2018, 16:56

Dass PP schaut superlecker aus :Daumen: :twothumbs:

Da nehm ich doch auch mal ein Schutzbier :cheers:
LG Manfred :cheers:
In der Nase verliert der erhobene Zeigefinger an Bedeutung ( Art van Rheyn )
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Som
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03.03.2018, 16:56

Schluss mit den Pornobildern!

Ab sofort wird züchtig verhüllt!
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0102_14_folie.jpg (116.24 KiB) 1455 mal betrachtet

wird langsam
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0102_15_Temp.jpg (33.65 KiB) 1455 mal betrachtet
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03.03.2018, 17:28

Und, nun, da sich die Sonne langsam dem Horizont entgegenneigt,
die Hitze des Tages verfliegt und der Abend wieder kühler wird,
(es hatte deutlich über Null, heute!)

wird es auch Zeit fürs Schutzbier!
0102_16_Schutzbier.jpg
0102_16_Schutzbier.jpg (72.96 KiB) 1443 mal betrachtet

Das Grillgemüse ist inzwischen fertig
0102_17_Grillgem.jpg
0102_17_Grillgem.jpg (115.45 KiB) 1443 mal betrachtet
Ich hatte ein bißchen PP-Saft aufgefangen und mit untergemischt, weil ich heute morgen noch kein Gemüse hatte.

sieht aber für Gemüse nicht schlecht aus.
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0102_18_Grillgem.jpg (134.8 KiB) 1443 mal betrachtet

KT = 85°C

(PP, nicht Gemüse!)
Zuletzt geändert von Som am 03.03.2018, 17:31, insgesamt 2-mal geändert.
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03.03.2018, 19:53

Na das schaut doch lecker aus :twothumbs: Und ich seh schon das Schutzbier hat geholfen :cheers:
Gruß Christian :cheers:
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https://vimeo.com/73607080
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Som
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04.03.2018, 00:12

So, das Pork ist gepullt und verzehrt.

nach angemessener Ruhezeit ausgepackt
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0102_20_fertig.jpg (121.03 KiB) 1357 mal betrachtet
und in Stücke gezupft.
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0102_21_pull.jpg (81.4 KiB) 1357 mal betrachtet
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0102_22_pull.jpg (79.7 KiB) 1357 mal betrachtet
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0102_22a_pull.jpg (76.71 KiB) 1357 mal betrachtet
Das Zupfschwein mit dem Gemüse und BBQ-Sauce zu einem Burger gepackt.
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0102_23_Burger.jpg (71.68 KiB) 1357 mal betrachtet
War fein.

:toothpick: :toothpick: :toothpick:


Aber es ist nicht so viel übrig geblieben, wie erhofft.

Muss ich wohl demnächst wieder mal PP machen. :evil:

Gute Nacht

Gunther
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04.03.2018, 08:26

Oh yeah! :twothumbs:

Bitte einmal PP, ich nehm' sogar etwas Gemüse :oops:
:respekt:
Cheers
fm
:cheers:
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