Hallo Freunde,
am letzten Sonntag habe ich nach einem Jahr wieder den Watersmoker reaktiviert, da ich ein paar schöne Stücke Beef-Ribs vom irischen Weiderind ergattern konnte.
Eingerubbt wurden diese mit selbstgemachtem Magic-Dust-Rub.
Für den Rauch habe ich Hickory-Holzchips genommen. Ich mag den kräftigen Geschmack von Hickory und ich hatte letztendlich recht, dass dieses Holz gut zu solch einem kräftigen Fleisch passt.
Um die knappen 7 Stunden Garzeit zu überbrücken, habe ich ganz nach original brasilianischer Art ein schönes Stück argentinisches Picanha sowie ein ordentliches Dry Aged-Rib Eye-Steak zubereitet.
Von der Zubereitung der Ribs habe ich leider keine Bilder, nur vom Endergebnis. Dafür gibt es beim anderen Fleisch etwas mehr zu gucken.
Beef-Ribs, Picanha und Rib-Eye
Moderator: Mod-Team
- Cabrito
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Wenn es im Himmel kein Fleisch und kein Metal gibt, dann möchte ich dort nicht hin.
- bbq-county
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Einmal Pcanha bitte!
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ich hätte gerne von allem probiert
LG Ingo
Tradition ist nicht das Aufbewahren von Asche sondern das Erhalten der Glut
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Tolle Bilder!
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- Thisamplifierisloud
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Bilder kann man nicht essen.
Der den Argumentenverstärker trägt.
Lecker sieht das alles aus.
Zum Frühstück jetzt perfekt
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MfG
Chris
Mein Grillblog
Black Eagle's BBQ Corner
https://m.facebook.com/profile.php?id=1486341728343113
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Hi,
Oh Mann hab' ich jetz Hunger und WAS FÜR EINEN!
viele Grüße
Flo
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Wenn ich (Youtube-) Videos anschauen möchte, gehe ich auf Youtube. Im Forum möchte ich lesen
- morbidm1
- Würstchendreher
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Alter, sieht das gut aus .. ich habe soooo einen Hunger jetzt .....
Läuft ...
Euer Matjes-Olly
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Esso-Dreibein, SoH, 18" Smoker, Ei
- will ich ... grill ich -
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- Cabrito
- Grill-und BBQ-Meister
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Jahrelanges, hartes und schweißtreibendes Training sowie eine Prise Disziplin lehrten mich, das Fleisch nur so lange dem Grillrost beiwohnen zu lassen, wie es nötig ist.
Die Bilder sind gut...ja... aber eben nur vom pissels-Smartphone gemacht.
Und Gnom: Ja darfst du.
Aber nur, wenn du mich auch mal zum Grillen einlädst.
Die Bilder sind gut...ja... aber eben nur vom pissels-Smartphone gemacht.
Und Gnom: Ja darfst du.
Aber nur, wenn du mich auch mal zum Grillen einlädst.
Wenn es im Himmel kein Fleisch und kein Metal gibt, dann möchte ich dort nicht hin.
- kohlenvernichter
- King of the Wing
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- Wohnort: Schloß Holte-Stukenbrock
Super Bilder
Teammitglied bei "TB & the BBQ-Scouts"