P³ - Pulled Pork Premiere

[Luke Footwalker]

Frohe Ostern allerseits,

ich habe mich nun auch daran gewagt und gestern den Frontier gefüttert. Mit selbst gebackenen Buns und KFC-Coleslaw sowie Barbecuesoße war es recht lecker. Den zweiten Nacken habe ich mir gleich für schlechte Tage in die Truhe gelegt.

Gruß
Dirk

[MAYOUN]

Das wird meine nächste Herausforderung.
Aber Krautsalat ist immer son Thema.
Ich mach aufgrund der Menge keinen selber.
Son ganzer Kohl ist schon recht groß und einfrieren is wirklich bääh kann man nur noch verkochen.



Aber so ein Bun würde jetzt auch bei mir noch reinpassen.

Aaaaber Ich muss heute Reste essen

[Chilli]

Sieht ja lecker aus. <probieren>

War aber eher ein Express PP.

Hatten letztens eins gemacht, das war 15h drauf und dann noch 1,5h in Alufolie und Warmhaltebox.

Chilli

[Luke Footwalker]

Das war so geplant nach der Anleitung von IIRC Toby. Räuchern bis KT 70° oder so und dann einpacken und garziehen auf 93°, kein Moppen, GT immer so um 110°, in der ersten Stunde auch deutlich weniger. Nach dem Lesen der Artikel über Feuchtkugeltemperatur habe ich mich gefragt, wozu lange warten wenn es auch anders geht und es hat einwandfrei funktioniert.

P.S.: Gedächtnisschwäche, die Anleitung ist von Don Marco.