So!
Uli: Der Smokenator läuft lange... Mein Rekord war ein Pulled Pork, morgen um 9:00 Uhr aufgelegt und 23 Uhr-nochwas vom Grill genommen.
Ich hab das Brisket dieses Mal wie "Tafelspitz" serviert, weil mich der Rindgeschmack eh immer daran erinnert hat, lag das für mich auf der Hand!
Nicht steinigen!
Deckel gelupft!
Riecht köstlichst!
Vor der Folie:
"Was dauert das immer"
Das klaschisse Bouillon Gemüse etwas anders... aus dem Dampf:
Aus den Abschnitten ne kleine "Rinderbrühe" gezogen
Fertig!
Mit Meerrettich Sauce (in der ich dank der selbst gemachten Brühe hätte baden können) und Petersilienkartoffeln!
Licht wollte irgendwie nicht so...
War saftig, aber noch fest. Beim letzten Mal irgendwie geiler!
Am Sonntag hab ich's dann nochmal im Schmortopf ne Stunde weiter geschmurgelt, da war es dann perfekt!
Von den Resten heute morgen ein Chili angesetzt! Das ist mal ein richtiges Brett! Das mach ich glaub ich jetzt nur noch als Resteverwertung!
