Live - Pulled Pork (PP) & Ribs

[FreakCityCook]

Einen wunderschönen Guten Abend,

lange hats gedauert, jetzt geht es endlich los - mein erstes PP.
Nach dem Live-BB folgt jetzt das Live-PP.

Ausgangsmaterial:
- 3,09 kg Schweinekamm
- 1,5 kg Baby Backs

Ich hoffe es wird was!

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Jede Leiter bekommt nen anderen DM Rub.

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Gegen 22 Uhr wird der Mini-AZK gestartet - Auflegen ist für 23 Uhr geplant.

Bis dann!

[Bäiderlasbou]

Da wünsche ich Dir gutes Gelingen und eine ruhige Nacht .....

[stippkollege]

Aufstehen



Manfred

[FreakCityCook]

Da bin ich,

hatte bisher keine Zeit, etwas zu schreiben - Jetzt aber!

Nacht war ruhig und der UDS läuft wie ne Eins.

23:10 - GT 84° KT 13°
23:41 - GT 110° KT 25°
00:31 - GT 108° KT 51°
02:47 - GT 114° KT 67°
06:45 - GT 112° KT 73°
08:09 - GT 119° KT 74°
09:01 - GT 119° KT 78°
11:07 - GT 112° KT 80°

Durchs moppen ist die KT momentan auf 77° aber ich habe ja Zeit.

Gegen 14 Uhr werden die Ribs aufgelegt.

Bis dann...

[Duffman]

???

Schätze kt liegt bei 36,7 oder?

[FrankAM]

???

Schätze kt liegt bei 36,7 oder?