Wildschweinrücken am Knochen

Moderator: Mod-Team

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Grill-Mäschda
Der mit 2 Frauen tanzt
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Hallo Zusammen,

ich hatte noch ein Stück Wildschwein von Pellet-BBQ, das sich auf dem Holzpelletsmoker 2Stunden ausruhen durfte.
Dazu gabs selbstgemachten Rotkohl und eine Weltklasse Rotweinreduktionvon RoLo :twothumbs:

:cheers:
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Praktifix
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:anbeten1:

welches Weltklasse-Tröpfchen war das :-k

.....macht schöne Kirchenfenster

gruß, praktifix :cheers:
Der Tod ist gewissermassen eine Unmöglichkeit,
die plötzlich zur Wirklichkeit wird.

Johann Wolfgang von Goethe
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Grill-Mäschda
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Praktifix hat geschrieben::anbeten1:

welches Weltklasse-Tröpfchen war das :-k
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Weltklasse ist übertrieben, aber ein gute Küchen- und Alltagstauglicher Rotwein :mrgreen:


:cheers:
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heidiba
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:respekt: :respekt: :respekt:

Das sieht klasse aus Thomas und hat bestimmt auch so geschmeckt :rules:

LG.Heidi

Ich hab den vergessen

:sabber: :sabber: :sabber:
Zuletzt geändert von heidiba am 29.01.2013, 18:08, insgesamt 1-mal geändert.
Weniger ist manchmal mehr ;-)
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pitmaster-mike
Steakbrutzler
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Ich bin gerade mal zwei Monate im Forum und schon gehen mir die Superlative aus.
:respekt:

Grüße,
Mike :cheers:
Grillen ist der größte Spaß, den man mit angezogenen Hosen haben kann!
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Pfeffii
Smo-King
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Thomas ,Rolo kannst behalten aber für die Sosse könnte sich mein Herz erwärmen.
Ich hätt den Rücken ausgelöst und den Knochen mit in der Sosse verarbeitet.Wobei Wildschweinrücken mit Eigenfett absoluter Stoff zum Kalträuchern.
Ihr gehört ohne Zweifel zu den Lichtgestalten dieses Forums.Neben anderen deren Beiträge ich mir gern reinziehe. :cheers:
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Kerschemer
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Da ist mir doch letztens beim laufen im Wald so ein Vieh in ca 15m Entfernung über den Weg gelaufen. :undweg:
Da gefällt mir dieses Teilstück in dem gebräunten Zustand viel besser. :cheers:
Sieht sehr lecker aus.
Gruß Frank
Gemüse? Klar,mein Essen soll sich doch gesund ernähren.
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xXBBQ_JunkieXx
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Das ist was für meinen Saucen-Fetisch! :Daumen:
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SchwarzIstBraunGenug
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Rotlocke
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Pfeffii hat geschrieben:Thomas ,Rolo kannst behalten aber für die Sosse könnte sich mein Herz erwärmen.
:amidreaming: :mrgreen: :mrgreen:

Pfeffii hat geschrieben: Ihr gehört ohne Zweifel zu den Lichtgestalten dieses Forums.Neben anderen deren Beiträge ich mir gern reinziehe. :cheers:
:oops: :danke: :bussi:

Leider habe ich nedd mehr so viel Zeit wie früher für das Forum :heul:
aber essen schaffe ich noch jeden Tag ;)

Gruß
RoLo
Grillkurse & Grillseminare in unserer Grillschule:
http://www.grill-maeschda.de/html/grill-kurse.html
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Mansour
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:sabber:
Das würde ich mir jetzt sogar zum Frühstück geben [-o<
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BBQ_Fan
Marshmallow
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wow sieht spitze aus! da läuft mir gleich sämtliches Wasser im Mund zusammen. Und hört sich auch gut an.

Kommt auf meine to-do-list für diese Saison!
Fleisch ist mein Gemüse
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Hörnchen
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Würstchendreher
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echt lecker

sag mal, wie macht man die Reduktion? Lange köcheln zum reduzieren, das weiss ich. Aber Rezept?
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Luxorat
Aalglatt
Aalglatt
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Was für ein schöner Teller.

=D>
Luxorat: Women want me - cows fear me
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Xabbu
Paparazzo
Paparazzo
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Wohnort: Bottrop

Blöd sowas! :^o
Neue Erkenntnisse gewonnen. Man kann eine Leber im Körper gefrieren.

Zitat: Du musst K.. mal auf dem Strich laufen lassen.
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