Das könnte ein PP werden

[meisterhein]

Schaut Euch mal an, was ich heute bei meinem Metzger ergattert habe.

4,1 kg Schwein (ich nehme an Nacken mit Knochen).

Was mache ich bloss damit? Taugt das was für mein 1. Pulled Pork?

Ist es empfehlenswert das Ding zu teilen und auf 2mal zu Smoken oder soll man besser das fertige PP aufheben?

Ich frag auch nicht wie lange das dauert, ich denke mal so 6-18 Stunden

Da ich erst nächste Woche soviel Zeit hab geht das Teil erst mal in den Freezer. Aber als ein oder in zwei Stücken?

Hier ein paar Impressionen:




































Knochenseite


Aso, ich hätte einen Chari-Superpro ohne SFB, eine Dancook-Kugel, einen 10"+12" DO. Was tun?

[saarschwenker(alt)]

Hallo Meisterhein,

Jawoll das wird Dein erstes PP im Chari mit SFB.

Wunderschön.

Mach es am Stück und frier den rest des fertigen PP ein.

[Bechthold]

Das gibt genau 1 PP.

Mahlzeit! :prost:

Bechthold

[Bambi]

Mit wieviel Personen seit Ihr denn :shock:
4 Kg

Gruß
Detlef

[Bechthold]

Bei der Menge ca. 2/3 Personen, weil als Single mach ich mir immer 6-7 kg.

Mahlzeit! :prost:

Bechthold

[saarschwenker(alt)]

Bei der Menge ca. 2/3 Personen, weil als Single mach ich mir immer 6-7 kg.

Mahlzeit! :prost:

Bechthold

[meisterhein]

Mit wieviel Personen seit Ihr denn :shock:
4 Kg

Gruß
Detlef

ähem, zwei komma fünf

Ist mir doch was ganz komisches heute beim Metzger passiert, mir fiel das Wort Kilo nicht mehr ein, ich konnte nur noch "am Stück" sagen.

[Bechthold]

Gut. Die korrekte Mengenangabe wäre dann 2,5 Stück gewesen.

Was gibt´s sonst noch?

Mahlzeit! :prost:

Bechthold

[meisterhein]

2,5 Weißbrote ausm DO.

Ich hoffe dass ich den richtigen Zeitpunkt erwische die Brote irgendwann mittendrin zu backen.

Obwohl das ja noch während der Ruhephase am Ende genug Zeit hätte.

Dann gibbets PP auf heissem Brot.

[saarschwenker(alt)]

Meisterhein,

ich bin gespannt.
Wie machst Du den Rub fürs PP??

Erzähl mal.
Und net vergessen Bilder zu machen!!!!!!!!

[meisterhein]

Übern Rub habe ich mir noch keine Gedanken gemacht.

Da wollt ich mich erst noch schlau lesen. Aber wer Vorschläge bitte hier hin ...


... und k e i n e Paprika oder Schotenähnliche Gewächse

[8Ball]

Mach dir ein PP!:twothumbs:

Du wirst es nicht bereuen

[meisterhein]

... Und net vergessen Bilder zu machen!!!!!!!!

[Felix]

Ja PP regelt!

Ich tippe auf 12-16 Stunden, das wird es auf alle Fälle brauchen.

Ich bin schwer am überlegen, ob ich Sonntag oder Samstag nicht auch ein PP mache.

[meisterhein]

Es ist jetzt wieder raus ausm Freezer und wärmt sich für den großen Tag morgen schon mal auf.