... ein Klassiker aus alten Tagen, nach einem Geheimrezept unserer vietnamesischen Kampfesbrüder.
Der ehrenwerte Gnom macht die Giggerl platt. Das mögen wir auch sehr gerne!
Doch diesmal gibt’s einen aufrechten Vertreter seiner Spezies:
Grausliches Foto. Das Dunkelgrillen hat aber nun für’s erste ein Ende.
Meins!
GöGas Teller…
War Spaß, es wird ehrlich geteilt.
Ich lasse die Biester immer bis in 80er °C laufen. Das Fleisch lässt sich so leicht vom Knochen lösen und die Haut wird schön kross, …
Bei einem Gewicht ab 1500g bleibt das Fleisch im Kamado trotzdem schön saftig. Hier die Brust.
Bloilel mit Blot.. ;-)
Moderator: Mod-Team
- Bäiderlasbou
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Ooohhh ja - ihr macht mich fertig mit Euren schönen Hühnern .... ....das schaut super lecker aus .... .......wenn die Label Rouge Hühner von Loué letzten Donnerstag in der Metro nicht schon ausverkauft gewesen wären, dann hätte es das bei uns heute auch gegeben ..... .....kommt sehr weit oben auf die ..... ....... .....
Eine Frage hätte ich als Kamado Neuling noch: hattest Du etwas Flüssigkeit im Hühnerhalter unten drin, oder eher trockene Hitze für Huhn .... .....?
LG Ingo
Tradition ist nicht das Aufbewahren von Asche sondern das Erhalten der Glut
In der Schale unten ist nur das abgetropfte Fett.Bäiderlasbou hat geschrieben: ↑28.03.2021, 17:47 Eine Frage hätte ich als Kamado Neuling noch: hattest Du etwas Flüssigkeit im Hühnerhalter unten drin, oder eher trockene Hitze für Huhn .... .....?
Die Dose im Rektum enthielt natürlich Flüssigkeit, halbvoll mit Cidre in diesem Fall.
Man sieht es auf dem Foto schlecht: Der Hühnerhalter steht nicht direkt auf dem Deflector, sondern ist mit kleinen Schamottestückchen von diesem thermisch entkoppelt.
Temperatur war 200 -180°, ein wenig zu heiß für das Fruitbatman-Rub, welches etwas Muscovado-Zucker enthält. In dem Fall wären 180 - 160° wohl besser.
Cheers
fm
fm
Hi,
einmal Gögas Teller bitte
... Spass... einmal einen Teller mit Allem für mich bitte
viele Grüße
Flo
einmal Gögas Teller bitte
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viele Grüße
Flo
Wenn ich (Youtube-) Videos anschauen möchte, gehe ich auf Youtube. Im Forum möchte ich lesen
- Thisamplifierisloud
- Moonraker-Pilot
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- Registriert: 30.07.2006, 10:53
- Wohnort: Ulm
Ein jedes Huhn solle da haben seine Zeit. *
*aus dem Buche TAIL II,6;1-2
*aus dem Buche TAIL II,6;1-2
Der den Argumentenverstärker trägt.
- mortomanos
- Austrian Food Stylist
- Beiträge: 4912
- Registriert: 23.07.2012, 14:36
- Wohnort: Österreich
Was haben wir uns doch in den 80ern für Schrottfilme und -serien angesehen. Highlander und Knight Rider, um nur ein paar zu benennen...
Dein Huhn aus den 80ern ist aber topaktuell!