Gude
Neulich habe ich meinen Geburtstag mit ein paar Kumpels nachgefeiert. Kurz vorher kam meine Lieferung
Auf dem Plan stand zweierlei Roastbeef. Einmal das Dry Aged sollte auf der Salzplanke platz nehmen und einmal Argentinisches Roastbeef mit Hamburg Gunpowder Rub.
Da meine Kumpels alles kleine Fresssäcke sind kam noch eine Baconbomb und 4 Babybackribs dazu. Zwei Rips hab ich mit DM Texas Style Rub und zwei mit Pig Wing Rub gewürzt.
(Das Texas-Style-Rub kam am besten an)
Die Baconbomb hab ich von DM inspiriert wie die Pigsticks gemacht.
Das Hackfleisch habe ich folgendermaßen gewürzt:
Pig Wing Rub
200g geriebener Cheddar
1 Jalapeno
1 Zwiebel sehr fein gehackt
Ahornsirup
Gefüllt wurde mit Cheddarkäse, eingelegte Jalapenos und Zwiebeln
Leider war das Wetter nicht das beste.
Dazu gabs Baked-Beans, Salat und selbst gemachte Kräuterbutter. Alles in allem ein sehr gelungener Abend.
Sorry für die teils schlechten Bilder ich hatte nur das Handy zur Hand.
Männerabend am Grill
Moderator: Mod-Team
- chrisli1980
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Ui alle Achtung, dass schaut aber alles sehr fein aus...........inkl. dem Augustiner
Zuletzt geändert von Angelo am 03.03.2016, 08:31, insgesamt 1-mal geändert.
HB Traunstein, Tegernseer oder a Augustiner...............ois andere is nur a Notbehelf
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Mann, du legst hier ja ganz schön los.
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das ist mal ein anständiges Geburtstagsessen
LG Ingo
Tradition ist nicht das Aufbewahren von Asche sondern das Erhalten der Glut
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Normale hessische Geburtstagsverpflegung, quasi das "kleine Gedeck"
Spaß beiseite:
Sieht nach nem echt gelungenen Abend aus
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Chari SuperPro mit SFB, ProQ-Excel, Weber Q100, Weber OTG 57 und ´nen Landmann-Tankengrill als AZK-Halter
Geklaute Ideen sind gesparte Energie!
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So muss ein Männerabend ausschauen.
... aber sag mal, das mit dem Ahornsirup im Hack. Kommt der geschmacklich gut durch? Ich mach ja auch viel damit aber ins direkt ins Fleisch?? Wie ist da so die Dosierung?
... aber sag mal, das mit dem Ahornsirup im Hack. Kommt der geschmacklich gut durch? Ich mach ja auch viel damit aber ins direkt ins Fleisch?? Wie ist da so die Dosierung?
Uli
... wenn es blutet, können wir es grillen ...
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- chrisli1980
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Balrog hat geschrieben:Sehr schön!
Und gute Besserung dem Nachwuchs.
Danke!!
- chrisli1980
- Marshmallow
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ulemu hat geschrieben:So muss ein Männerabend ausschauen.
... aber sag mal, das mit dem Ahornsirup im Hack. Kommt der geschmacklich gut durch? Ich mach ja auch viel damit aber ins direkt ins Fleisch?? Wie ist da so die Dosierung?
Das kommt mega gut. Eine leichte rauchige süße Ich hab das nach Gefühl gemacht, grob geschätzt auf die Menge 2-3 EL.
Der geriebene Cheddar ist auch geil. Das macht die Masse etwas "cremiger"
chrisli1980 hat geschrieben:ulemu hat geschrieben:So muss ein Männerabend ausschauen.
... aber sag mal, das mit dem Ahornsirup im Hack. Kommt der geschmacklich gut durch? Ich mach ja auch viel damit aber ins direkt ins Fleisch?? Wie ist da so die Dosierung?
Das kommt mega gut. Eine leichte rauchige süße Ich hab das nach Gefühl gemacht, grob geschätzt auf die Menge 2-3 EL.
Der geriebene Cheddar ist auch geil. Das macht die Masse etwas "cremiger"
Rauchige Süße ist immer gut. Danke für die Info, wird mal getestet.
Uli
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