Das erste Mal smoken , direkt mit 3 verschiedenen Rollbraten

[Rip Vernichter]

Aloha , da der Smokerumbau abgeschlossen war und das einbrennen erledigt ist .
Stand die erste Testphase an , dafür wurde 3 Deliquenten auserwählt .
2 mal Schweineschulter und 1 mal Putenbrust , die Braten wurde mit Zwiebel und Speckwürfeln gefüllt und mit Senf innen bestrichen .
Als Rub mussten für die Schweinerollbraten Butt Glitter und Saarschwenkers Basic Rub herhalten , für die Pute war es dann Classic American Brown Sugar Dry Rub .
Leider habe ich keine Fotos von dem Füllen und verzurren , war ne ganz schöne Sauerei .

Legga war´s , vor allem die Pute stachelt zu mehr an .

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im Krematorium.JPG (205.15 KiB) 2519 mal betrachtet

Wellness zum Entspannen.JPG (269.25 KiB) 2519 mal betrachtet

Schweinerollbraten 1.JPG (148.46 KiB) 2519 mal betrachtet

Schweinerollbraten 2.JPG (155.21 KiB) 2519 mal betrachtet

Putenrollbraten.JPG (134.94 KiB) 2519 mal betrachtet

Der einzige Kampf war die Temperatur wollte nicht so richtig steigen aber aufgeben war nicht drin .
Beim einbrennen waren 200 Grad kein Problem nur beim smoken selber also wurde zum Schluss mit einem Fön in die SFB nachgeholfen .
Bleibt die Frage warum , Durchlass zwischen SFB und GR zu klein oder Baffle Plate zu lang ?



LG Dieter