Klein aber fein!
Direkt angrillen und indirekt fertig ziehen. 56° KT, dann mit Alu-Hut ruhen lassen (steigt auf 58° KT).
Ratatouille von GöGa!
Und ein paar Scheiben LM-Ciabatta.
Notiz an mich: Mehr Tapenade zur nachträglichen Umhüllung in der Indirekt-Phase. Es bleibt zu viel von dem leckeren Zeug am Rost hängen.
Lamm-Rack in Senf-Tapenade
Moderator: Mod-Team
- mortomanos
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Lamm geht doch eigentlich immer!
- Suppenschmied
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Schaut sehr lecker aus! Ich schiele in der Metro auch oft zu den Lamm-Racks, gegrillt hab ich aber schon lange keine mehr.
- Bäiderlasbou
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Sehr, sehr fein sogar - das schaut wirklich wieder lecker aus .....
LG Ingo
Tradition ist nicht das Aufbewahren von Asche sondern das Erhalten der Glut