Lachsforelle vom Brett

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flyingman
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Karfreitag scheinen allenthalben Wassertiere auf dem Speiseplan zu stehen. :mrgreen: Bei uns auch. :rules:

Ingo ist gerade auf dem ReturnToTheClassics-Trip, passt also: GöGa hat sich die Planke gewünscht, also für die Lachsforelle... :pfeif:

Sonst ist das sehr oft der Starter zu größeren Familien-Vergrillungen. Diesmal halt in trauter, Carola-conformer Zweisamkeit... :keineahnung:

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Wie immer vorher mit reichlich grobem Meersalz 15 Minuten Express-Curing, dann gründlich abwischen. Danach diesmal mit Ahornsirup als Haftvermittler, Limettenzesten und Fruitbatman-Rub und einen Hauch Cayenne.
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Reichlich Ahorn-Dampf. :Daumen:

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War gut . :toothpick:
Cheers
fm
:cheers:
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Jadefalke
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Sehr fein, Plankenlachs hatten wir auch schon ewig nicht mehr.

=D> =D> =D>
CU Andy
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Bäiderlasbou
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:twothumbs: :twothumbs: :twothumbs:

Perfekt.... :Daumen: .....und da habe ich ja schon die nächste wunderschöne Vorlage ..... :clap: :clap: :clap:
:cheers:
LG Ingo

Tradition ist nicht das Aufbewahren von Asche sondern das Erhalten der Glut
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mortomanos
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flyingman hat geschrieben: 02.04.2021, 21:41 Karfreitag scheinen allenthalben Wassertiere auf dem Speiseplan zu stehen. :mrgreen: Bei uns auch. :rules:

Bei uns gabs Pizza. 2x Tonno (= Wassertier), Margherita, und für mich Quattro formaggi. Geht auch als Fasttagsessen durch! :mrgreen:
Zuletzt geändert von mortomanos am 04.04.2021, 11:54, insgesamt 1-mal geändert.
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Pfeffii
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Ich muss erstmal gucken wo meine Bretter liegen..

Freitag gabs auch Fisch.Lachs und Seelachs mit Reis und Sosse Hollondäs mit Dill drin.
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Die Sosse werd ich jetzt öfter machen.Gibt ja sowieso bald wieder Spargel
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