Frühjahrsputz: Rauchgenerator mit Kondensabscheider

Tipps & Tricks, Modifikationen und Eigenbauten

Moderator: Mod-Team

Antworten
Benutzeravatar
flyingman
Moonshiner
Moonshiner
Beiträge: 1826
Registriert: 08.07.2010, 11:33

Achtung, das hier wird ein etwas ausführlicherer Beitrag. Aber hey, Ihr habt 999 Beiträge von mir ausgehalten, da werdet Ihr auch diesen überstehen. :-({|=

Noch dazu in meiner Lieblingsrubrik „Tüdeln und basteln“! ](*,)

Ich experimentiere seit einiger Zeit mit Rauchgeneratoren mit aktiver Luftzufuhr, nach Anregungen von Valentin: https://www.youtube.com/watch?v=_h3_Ohm_5IA

Die wichtigsten Vorteile gegenüber klassischen Räucher-Spiralen sind für mich:
• Raucherzeugung unabhängig von der Heizung der Räucherkammer, also neben dem klassischen Kalträuchern auch Warm- und Heißräuchern mit dem gleichen Setup
• Regelbare und bei Bedarf intensivere Raucherzeugung

2020-04-313.jpg
2020-04-313.jpg (172.32 KiB) 8994 mal betrachtet
Daneben - ich gebe es zu - interessiert mich so ein Maschinchen rein technisch.

Eine Sache stört mich beim Stand-alone-Generator wie auch bei der Schnecke allerdings fürchterlich: Der feuchte, schwarze Siff, der sich besonders in kalten Nächten in der Räucherkammer niederschlägt: Kondenswasser und Holzteer. :schreck:

Die Umgebungsluftfeuchte spielt dabei fast gar keine Rolle. Die Feuchtigkeit entsteht hauptsächlich aus der Verbrennung des Wasserstoffanteils im Holz, und das ist überraschend viel! :rules:
Ich bin hier mal etwas ausführlicher drauf eingegangen:
viewtopic.php?p=756018#p756018

Hier eine Lösung: Simple und effektiv, ein 5l-Bierfässchen als Abscheider und eine Ableitung mit großem Durchmesser. Bestätigt die errechneten Kondensat-Mengen, und mit dem Siff hat ess ein Ende.

2020-04-312.jpg
2020-04-312.jpg (172.92 KiB) 8994 mal betrachtet
Nur, schön ist anders... :oops:

Es wird also Zeit für eine gründliche Renovierung! Und ein paar mehr Bilder und weniger Buchstaben... :mrgreen:

2020-04-300.jpg
2020-04-300.jpg (127.09 KiB) 8994 mal betrachtet
Ein Gestell wird getüdelt. Schluss mit den Provisorien.

2020-04-308.jpg
2020-04-308.jpg (65.74 KiB) 8994 mal betrachtet
2020-04-310.jpg
2020-04-310.jpg (61.15 KiB) 8994 mal betrachtet
Rauchrohr (Di=18mm) und Injektor (Düse Di=3mm) behalte ich bei. Wichtig ist ein einfache Reinigung nach jeden Durchgang. Der Injektor wird einfach herausgezogen, die Zentrierung erfolgt durch die angepunktete Unterlegscheibe.

2020-04-309.jpg
2020-04-309.jpg (107.71 KiB) 8994 mal betrachtet
Antrieb ist die bewährte OSAGA-Aquarienpumpe. Regelbar und doppelt wirkend. Nach der Zündphase reichen 25-30% der Leistung für reichlich Dampf.

2020-04-311.jpg
2020-04-311.jpg (122.25 KiB) 8994 mal betrachtet
2020-04-317.jpg
2020-04-317.jpg (70.04 KiB) 8994 mal betrachtet
Überarbeitet habe ich die Verbindung mit der Fußplatte: Nur eine Flügelmutter lösen, anlüpfen und den Führungsschuh auf der anderen Seite herausziehen.

2020-04-303.jpg
2020-04-303.jpg (178.23 KiB) 8994 mal betrachtet
2020-04-302.jpg
2020-04-302.jpg (76.38 KiB) 8994 mal betrachtet
2020-04-301.jpg
2020-04-301.jpg (70.57 KiB) 8994 mal betrachtet
Nun der eigentliche Abscheider: Statt dem 5l-Fass ein 130mm-Ofenrohr mit passendem Deckel.
Ein Trichter, am unteren Ende mit Silikon verklebt, sammelt den Schmodder.

2020-04-307.jpg
2020-04-307.jpg (78.25 KiB) 8994 mal betrachtet
Der Abscheider wird fest verschraubt.

2020-04-304.jpg
2020-04-304.jpg (59.63 KiB) 8994 mal betrachtet
2020-04-306.jpg
2020-04-306.jpg (48.74 KiB) 8994 mal betrachtet
Der Generator wird mit der Fußplatte auf die Schiene aufgefädelt und mit einer Knebelschraube fixiert.

2020-04-305.jpg
2020-04-305.jpg (59.49 KiB) 8994 mal betrachtet
Dabei gleite das Rauchrohr in eine Silikonbuchse (Schlauchstück).

2020-04-314.jpg
2020-04-314.jpg (52.11 KiB) 8994 mal betrachtet
Die Ableitung besteht aus 28m-Kupferrohr. Die Löt-Fittings sind nur gesteckt, so kann ich sie leicht demontieren. Der Durchmesser der Ableitung ist wichtig. Der Querschnitt sollte mindestens doppelt so groß wie das Rauchrohr sein. Ich habe mit kleineren Durchmessern, Schläuchen und Wellrohr experimentiert, aber oft wurde die Funktion der Venturi-Düse im Rauchrohr durch den Rückstau im Abscheider zu sehr beeinträchtigt.

Noch ein wichtiger Pimp des Generators: Aufsteigendes und sich innerhalb des Generators niederschlagendes Kondensat hat immer wieder zum Verkleben der Holzspäne mit der Wandung geführt, und damit zum Behindern des gleichmäßigen Nachrutschens. Ein Isolation mit Kork hält die Verbrennungswärme im Innern und verhindert das zufriedenstellend.

2020-04-320.jpg
2020-04-320.jpg (76.64 KiB) 8994 mal betrachtet
Sieht aber kacke aus. #-o

2020-04-316.jpg
2020-04-316.jpg (97.96 KiB) 8994 mal betrachtet
Besser: Überzieher im kupfernen Steam-Punk-Look! \:D/

2020-04-315.jpg
2020-04-315.jpg (85.76 KiB) 8994 mal betrachtet
Gefälle immer zum Abscheider. Hier das Rauchrohr. :rules:

2020-04-318.jpg
2020-04-318.jpg (155.3 KiB) 8994 mal betrachtet
Hier im Setup mit dem Chari, den ich als Räucherkammer missbrauche.

Bin gespannt auf den Testlauf! :mrgreen:
Cheers
fm
:cheers:
Benutzeravatar
Bäiderlasbou
Zungenbrecher
Zungenbrecher
Beiträge: 8465
Registriert: 27.07.2013, 11:45
Wohnort: Winkelhaid

:twothumbs: :twothumbs: :twothumbs:

Schaut super aus, pass bloß auf das nicht demnächst der Zoll bei Dir vorbei schaut, wegen Verdacht auf Schwarzbrennerei, Moonshiners, oder so :mrgreen:

Ansonsten :respekt: :respekt: :respekt:
:cheers:
LG Ingo

Tradition ist nicht das Aufbewahren von Asche sondern das Erhalten der Glut
Benutzeravatar
Bechthold
BBQ-Therapeut
BBQ-Therapeut
Beiträge: 9978
Registriert: 23.06.2006, 00:05
Wohnort: Bechtholdshausen

Geiles TAIL :mrgreen: und sehr coole Idee. :rules:

Mahlzeit! :cheers:

Bechthold
Wer nach allen Seiten offen ist, ist nicht ganz dicht.
Benutzeravatar
Thisamplifierisloud
Moonraker-Pilot
Moonraker-Pilot
Beiträge: 19836
Registriert: 30.07.2006, 10:53
Wohnort: Ulm

Illustrer Apparat ! :respekt:
Der den Argumentenverstärker trägt.
Benutzeravatar
Jack Daniels
Spirit of Tennessee
Spirit of Tennessee
Beiträge: 3312
Registriert: 22.08.2006, 23:10
Wohnort: Lieblos

Coole Idee.
Habe vor ein paar Jahren auch mal einen gebaut 2-3mal benutzt seit dem liegt er irgendwo in der Ecke.
Mir ist der Sparbrand lieber.
Gruß
Jack Daniels.
Am FKK Strand brauch man keine Bikinifigur.
Benutzeravatar
Thisamplifierisloud
Moonraker-Pilot
Moonraker-Pilot
Beiträge: 19836
Registriert: 30.07.2006, 10:53
Wohnort: Ulm

Als bekennender Faulpelz lasse ich räuchern. :tb:
Der den Argumentenverstärker trägt.
Benutzeravatar
Pepsi
V.I.P.
V.I.P.
Beiträge: 6144
Registriert: 22.05.2011, 10:15
Wohnort: Ruhrpott!

Irgendwas mit "Düsentrieb"? :mrgreen:

Ich versuch mich demnächst mal an Vogelhäuschen. :mrgreen:
:winke:
Benutzeravatar
mortomanos
Austrian Food Stylist
Austrian Food Stylist
Beiträge: 4912
Registriert: 23.07.2012, 14:36
Wohnort: Österreich

Sieht faszinierend aus. Über diese Art von Räuchern hab ich mir noch nie Gedanken gemacht! Aber irgendwie alles sehr logisch was Du schreibst. Würdiger 1000er jedenfalls :mrgreen: :twothumbs:
Benutzeravatar
flyingman
Moonshiner
Moonshiner
Beiträge: 1826
Registriert: 08.07.2010, 11:33

Bäiderlasbou hat geschrieben: 13.04.2020, 19:46 ...Verdacht auf Schwarzbrennerei, Moonshiners, oder so :mrgreen:
GöGa murmelte die Tage auch sowas. Ihr bringt mich auf Ideen... :-k
Ich denke natürlich an Desinfektionsmittel... :^o

Liest hier eigentlich das Zollamt mit? :pfeif: :mrgreen:
Cheers
fm
:cheers:
Benutzeravatar
Jadefalke
Deranderkatzenascht...
Deranderkatzenascht...
Beiträge: 1810
Registriert: 16.05.2017, 11:43
Wohnort: SüdWestMünchen

Geniales Gerät, benötigt aber für mich zu viel Platz. Du hast ja genug davon.

:twothumbs: :respekt: :twothumbs:
CU Andy
Balkongriller
BK Signet 390, El Fuego Portland, DOs
Benutzeravatar
Pfeffii
Smo-King
Smo-King
Beiträge: 4444
Registriert: 30.03.2009, 07:12
Wohnort: Langweid

Andy hats auf den Punkt gebracht.Es fehlt einem Wohnungs Menschen einfach an Platz.
Aber im Ernst bei der Räucherei hat mich eigentlich alles Interessiert. Nachdem ich die Generatoren mal Live erlebt hab.Das ist mir einfach zu Gewaltig und zuviel Rauch auf einmal.
Aber wer da Lust,Laune und den Platz dafür hat .Ich schau mir alles sehr gern an.Man muss ja auch mal über den Tellerrand schielen.
Benutzeravatar
Som
Fornostar
Fornostar
Beiträge: 4055
Registriert: 04.02.2010, 08:06
Wohnort: Nürnberg

Ich hatte mal endlich Zeit, mir den Fred in Ruhe durchzulesen. Ich bin wirklich begeistert von der technischen Rafinesse, der liebevollen und detaillierten Ausführung.

Wirklich gut durchdacht und und mit viel Liebe zum Detail ausgeführt.

Meinen allergrößten Respekt!

:respekt: :respekt: :respekt: :respekt:

Fehlt nur noch ein kleiner Prozessor, der das alles überwacht, regelt, und die Parameter optimiert! :mrgreen:
Am Ende wird alles gut.
Ist es nicht gut, ist es nicht zu Ende.
Benutzeravatar
joda-salz
Cheddar-Knight
Cheddar-Knight
Beiträge: 2346
Registriert: 23.01.2007, 08:18
Wohnort: Sögel / Emsland
Kontaktdaten:

Idealerweise benötigt diese Aparatur ja nur noch ein paar Sensoren

Luftfeuchte
Optischer Sensor für Intensität
Füllstand Pellet
elektronische Zündung
Temperaturmessung
Drehzahlregelung

TOP
* und imma spaasam mit dem joda-salz *
* möge die GRILL MACHT mit dir sein *
Benutzeravatar
flyingman
Moonshiner
Moonshiner
Beiträge: 1826
Registriert: 08.07.2010, 11:33

joda-salz hat geschrieben: 19.04.2020, 21:06 Idealerweise benötigt diese Aparatur ja nur noch ein paar Sensoren

Luftfeuchte
Optischer Sensor für Intensität
Füllstand Pellet
elektronische Zündung
Temperaturmessung
Drehzahlregelung

TOP
Ja ein paar Sensoren, Rundinstrumente und ein paar überflüssige Zahnräder, die fehlen noch an der Apparatur. :-k
Ich hatte tatsächlich überlegt, ein vollkommen sinnloses Thermometer dranzutüdeln, das hier noch rumflog.

Aber das brauche ich schon für's nächste Projekt! \:D/ \:D/ \:D/
Cheers
fm
:cheers:
Antworten