Vertical Smoker,Döner/Gyrosgrill, Sizzle Zone, Räucherofen.

[Don Marco]

Geniales Gerät, die Dönerstufe setzt dem Ganzen die Krone auf.



DM

[Jack Daniels]

Geniales Gerät, die Dönerstufe setzt dem Ganzen die Krone auf.



DM

Und das vom Meister.

[frank_sch]

Och für so einen Döner würde ich schon mal nach Lieblos fahren




gruß Frank

[wurzel]

Hi,

so lieblos schaut das garnicht aus. Auch nicht sabberlos. Sondern einfach nur geil.
Auch die Idee mit dem Burner

Hunngaaaa!

Flo

[Brocken]

Sehr geil...

Welche Temp hattest du im GR bevor die Höhensonne zum Einsatz kam?

[Jack Daniels]

Habe den Döner mit dem Brenner der unten sitzt beheizt und hatte so um die 125° Grad Low and Slow halt.
Wollte nicht mit Buchenholz arbeiten da ich bedenken habe das der Rauchgeschmack nicht zum Döner paßt.

[Lippi112]

Oh man sieht die Fleisch Pyramide legga aus.
Weiter so.


Gruss Lippi

[Big Daddy]

Klasse Grill.
Imho die eierlegende Wollmilchsau.
Genial.
Ich freue mich auf mehr.

Thomas

[Jack Daniels]

So Leute,
hoffe ich Langweile Euch nicht???
Habe die Woche wieder ein bischen was gebastelt.
So langsam aber sicher ist das Ende in Sicht.
Ach ja zu Essen gab es auch was aber seht selbst.

Jetzt hat er auch einen Namen.

P1030763.JPG (94.05 KiB) 3882 mal betrachtet

Nochmal war das jetzt mit oder ohne Blitz?? Egal.

P1030764.JPG (112.33 KiB) 3882 mal betrachtet

Einen Halter für die Gasflasche war mir wichtig, und wenn Man(n) gerade dabei ist auch noch eine Ablage für die Pumpe dran gebraten.

P1030765.JPG (144.91 KiB) 3882 mal betrachtet

Brenner.

P1030767.JPG (168.56 KiB) 3882 mal betrachtet

Feuer frei.

P1030768.JPG (78.15 KiB) 3882 mal betrachtet

Topf mit Salz und Kräuterń drin.

P1030769.JPG (101.11 KiB) 3882 mal betrachtet

Ah ja 3 Kg Miesmuschel kommen in den Topf.

P1030770.JPG (141.33 KiB) 3882 mal betrachtet

Barrique Eiche in der Räucherpfanne.

P1030771.JPG (163.95 KiB) 3882 mal betrachtet

Die Miesmuscheln werden nach dem kochen jetzt geräuchert.

P1030773.JPG (146.74 KiB) 3882 mal betrachtet

Und wieder rauch er.

P1030775.JPG (94.63 KiB) 3882 mal betrachtet

Hust.

P1030776.JPG (93.11 KiB) 3882 mal betrachtet

Die Muscheln sind fertig.

P1030779.JPG (212.21 KiB) 3882 mal betrachtet

Wer lebt schon von Muschel alleine.

P1030777.JPG (194.49 KiB) 3882 mal betrachtet

Ein weiteres Bauteil was diese Woche entstanden ist.

P1030766.JPG (146.71 KiB) 3882 mal betrachtet

Anheizen.

P1030780.JPG (109.1 KiB) 3882 mal betrachtet

Dann wollen wir das Teil mal glühen lassen.

P1030781.JPG (65.54 KiB) 3882 mal betrachtet

Die ersten Ihrer Art.

P1030782.JPG (66.22 KiB) 3882 mal betrachtet

Mal mit Blitz.

P1030783.JPG (144.76 KiB) 3882 mal betrachtet

Bitte wende.

P1030784.JPG (93.69 KiB) 3882 mal betrachtet

Yes.

P1030785.JPG (99.09 KiB) 3882 mal betrachtet

Yes we can.

P1030786.JPG (100 KiB) 3882 mal betrachtet

Geil.

P1030787.JPG (153.37 KiB) 3882 mal betrachtet

Angerichtet.

P1030788.JPG (182.9 KiB) 3882 mal betrachtet

Angerichtet.

P1030789.JPG (191.8 KiB) 3882 mal betrachtet

Tischbild.

P1030790.JPG (148.31 KiB) 3882 mal betrachtet

Anschnitt.

P1030791.JPG (179.69 KiB) 3882 mal betrachtet

Fazit:
Die Muscheln waren der Hammer leicht rauchig, aber ein ganz anderer Rauchgeschmack als ich sonst so kenne.
Zu den Muschel gab es noch Weißbrot,Zitronen und Knoblauch Joghurt.
Die Kalbssteaks waren nicht so der bringer.
Werde ich dem TmV auch sagen wenn ich das nächst mal hinkomme.

[Felix]

Meine Fresse ist das Ding geil

Hut ab

Mfg Felix

[Thisamplifierisloud]

Endschrilles Cuboid-Derivat !

Schön, daß es so gut funzt !

[Bechthold]

Auf die Fresse. Hab ich schon gesagt, daß ich den Gasi geil finde?

Mahlzeit!

Bechthold

[Balrog]

Verschärfte Vorführung.

Vielleicht sollte ich mir auch mal wieder eine Schutzgasflasche besorgen.

[SAL]

Die Kalbssteaks waren nicht so der bringer.
Werde ich dem TmV auch sagen wenn ich das nächst mal hinkomme.

Ich habe auch die Erfahrung gemacht, dass Du beim TmV nichts zum Kurzbraten bekommst ausser Lammkottelets. Ich habe mehrere Versuche mit Rumpsteaks hinter mir und die waren alle nicht essbar, als ich dann wieder eins versuchen wollte meine GöGa ne. Der TmV meinte dann ob wir vielleicht ein abgehangenes und kein frisches Steak haben wollten. Auf Rückfrage meinte er, die abgehangenen würden schon seit 2 Tagen hängen...

[Jack Daniels]

Die Kalbssteaks waren nicht so der bringer.
Werde ich dem TmV auch sagen wenn ich das nächst mal hinkomme.

Ich habe auch die Erfahrung gemacht, dass Du beim TmV nichts zum Kurzbraten bekommst ausser Lammkottelets. Ich habe mehrere Versuche mit Rumpsteaks hinter mir und die waren alle nicht essbar, als ich dann wieder eins versuchen wollte meine GöGa ne. Der TmV meinte dann ob wir vielleicht ein abgehangenes und kein frisches Steak haben wollten. Auf Rückfrage meinte er, die abgehangenen würden schon seit 2 Tagen hängen...

Habe mit den Kalbsteaks auch Rumpsteaks mitgenommen die waren laut TmV 14 Tage abgehangen.
War nicht schlecht, 3 St.habe ich noch die kommen morgen dran.