das war wohl nix

[Som]

... mit dem Kohlerost aus einer Edelstahl GN-Form für den DON FORNO.

Was vor 1 1/2 Jahren noch so aussah:

1003-56_fertig.jpg (59.22 KiB) 6151 mal betrachtet

Sieht nun leider so aus:

Zwischenablage03.jpg (373.32 KiB) 6151 mal betrachtet

Ich musste leider lernen, dass Edelstahl, der unter Beimengung von viel Kohlenstoff öfter mal geglüht wird, leider seine nichtrostende Eingenschaft verliert.

Aber was nun?


Ich brauche einen neuen Kohlekorb in GN1/2 Maßen.
aber nochmal das gefrickel um wieder nur eine Lösung für 18 Monate zu haben? Nein, ich brauche was haltbareres.

Ideal und kostengünstig wäre ein Korb aus 8er Stäben geschweißt.
aber ich kann nicht schweißen!

Tail würde sich wahrscheinlich mit seiner neuen Superfräse einfach einen aus dem Vollen fräsen, oder sich einfach einen aus Edelstahl kneten, aber das kann ich auch nicht.

Hat einer von euch eine Idee, was ich hier machen kann?

Grüße

Gunther

[Praktifix]

Ideal und kostengünstig wäre ein Korb aus 8er Stäben geschweißt.
aber ich kann nicht schweißen!

Ideal schon

Kostengünstig eher nicht.

Deine VA-Wanne wird wohl 1.4301 sein. Da ist bei Th. >> 600°C schnell der Ofen aus

gruß, praktifix

[Thisamplifierisloud]

18 Monate ?

Da ist doch noch Garantie drauf...

[Som]

Ideal schon

Kostengünstig eher nicht.

Verzeihung.

Ich meinte natürlich keine Edelstahlstäbe, sondern schnöden Baustahl (Moniereisen).
Die würden (fast) nix kosten.

[wurzel]

Hi,

such mal bei ebay nach kohlerost. da gibts gute und günstige.

oder doedi aus dem GSV fragen.

selber machen? ich schweiss meinen kohlekorb selber. Falls du einen brauchst, kann ich einen für dich mit bauen.
aber das dauert

Flo

[Pfeffii]

Moin Gunter

Irgendwann komm ich heut in den Keller dann kann ich ein Foto von meiner alten ausrangierten Bratpfanne machen.
Das Ding ist rechteckig und hat in meinen alten backofen gepasst.Keine GN Masse aber V2 Eigenbau ,bestimmt 3 mal so dick wie Dein GN Behälter.
Wenns dir taugt kann ich es zur kirschenernte beim OLli deponieren.

MFG

[frank_sch]

Könnte da nicht ein gelochter Gastrobehälter passen ? Die gibt es in verschiedenen Größen


z.b.
http://www.gastrevo.de/gastronormbehalt ... sb5TfD_BwE








lg Frank

[mortomanos]

Könnte da nicht ein gelochter Gastrobehälter passen ?

Ui, die Löcher vom abgebildeten TAIL sind aber sehr klein, die verklumpen sofort mit Asche.

[Thisamplifierisloud]

Vielleicht einfach in den nächten GN-Behälter links und rechts ne Lochreihe setzen
und da 6er oder 8er Gewindestangen als "Rost" einziehen. Das vermeidet intensiven
Kontakt der glühenden Kohle mit der GN-Schale.
Ist aber vielleicht Sch ... zum Ausleeren.

Oder ein Lochblech zurechtbiegen : Ein nach unten offenes U.

Oder 4 Schrauben in die Seite und ein Lochblech drauflegen.

Oder 4 "Spacer" reinlegen und ein Lochblech drauflegen.

Jetzt bin ich erschöpft vom Denken.

[Som]

Vielleicht einfach in den nächten GN-Behälter links und rechts ne Lochreihe setzen
und da 6er oder 8er Gewindestangen als "Rost" einziehen. Das vermeidet intensiven
Kontakt der glühenden Kohle mit der GN-Schale.
Ist aber vielleicht Sch ... zum Ausleeren.

Das ist sicherlich die beste Idee. Wenn ich die aktuelle Kohleschale nehme, habe ich auch keine Problem mit dem ausleeren der Asche!

Oder ein Lochblech zurechtbiegen : Ein nach unten offenes U.

Das verstehe ich nicht.
Oben offen? Wenns unten offen ist, fällt doch die Kohle raus!

Oder 4 Schrauben in die Seite und ein Lochblech drauflegen.
Oder 4 "Spacer" reinlegen und ein Lochblech drauflegen.

Die Lochblechlösung habe ich aktuell schon umgesetzt: ein Stück Lochblech in den kaputten Kohlekorb rein, damit die Löcher wieder kleiner sind. Aber das ist eine temporäre Lösung, denn auch Lochbleche rosten.

Jetzt bin ich erschöpft vom Denken.

Ruh' dich aus, alter Mann, du hast es dir verdient.

Könnte da nicht ein gelochter Gastrobehälter passen ? Die gibt es in verschiedenen Größen

Die haben das gleiche Problem: Sie rosten, wenn sie ausgeglüht sind. Und, ja, die Löcher sind zu klein.



Danke für die Tips

Gunther

[juergen72]

WIG-Schweißgerät: 200€
autom. Schweißhelm: 40€

schweißen können: unbezahlbar





Eigennotiz: Schweißplatz in neuer Werkstatt berücksichtigen

[Som]

Eigennotiz: Schweißplatz in neuer Werkstatt berücksichtigen

Dann beeile dich mal!

Ich sammle inzwischen Material...

[Bechthold]

Hast du schon mal über Keramik nachgedacht?

Mahlzeit!

Bechthold

[juergen72]

Eigennotiz: Schweißplatz in neuer Werkstatt berücksichtigen

Dann beeile dich mal!

Jawolll Härr Obäärrst!

[Thisamplifierisloud]

Ich hätt dann sicher auch noch ein paar Kleinigkeiten zum Z´sammbraten, Fähnrich Jürgen !