Ich habe soeben die beiden Prototypen der Kohlenkörbe fertig gestellt, über die sich morgen Smokey und Karlsson (hoffentlich) freuen werden.
Grundfläche ist 300 mm x 300 mm, Rahmen aus Winkeleisen 25 x 4.
Die Seiten sind 200 mm hoch. 2 Seiten und der Boden sind aus Streckgitter, 2 gegenüberliegende Seiten aus 8mm Stahlblech.
Die Körbe sind so konstruiert dass sie in der SFB auf dem Winkel aufliegen, unter dem die herausnehmbare Aschenschale liegt. So kann die Asche entleert werden ohne dass man das Feuer dabei stört.
Der Haken : Leider müssen bei Korbbenutzung die 4 Schrauben welche den Grillrost der SFB halten, raus.
Um den Korb einzusetzen muss die Aschenschale raus sein.
Bei dem Gewicht der Körbe (plus Kohle) sollte man sowieso nicht daran denken, diese in Betrieb mit glühenden Kohlen herauszunehmen.
Funktion :
Wenn die beiden Seiten mit Blech Quer zur Lüftung bzw. zum Übergang zur Garkammer stehen, kommt weniger Luftzug an die Kohlen und es wird weniger direkte Hitze in die Garkammer durchschlagen.
Dieses "Setting ist ideal zum langsamen Barbecue mit der Minion Method (angezündete Kohlen nach oben links zur Garkammer)
Sind die beiden Seiten mit Streckgitter Quer zur Lüftung bzw. zum Übergang zur Garkammer, kann die Luft leichter an die Kohlen ran und die Hitze kommt leichter in die Garkammer. Dabei sollten die Temperaturen etwas höher sein.
Man kann den Korb auch in die Garkammer stellen und voll Kohle kippen um lange indirekt zu garen.
Achtung, Gore
Flex meets Finger
(Bild für Harte und Schadenfrohe)Ohne Handschuhe wäre der Finger nun wohl Hundefutter.
DM
