Ich brauche mehr Platz!

[EarlGrill]

Also dann mal wieder ein kleiner Bericht von meinem neuesten Projekt.

Irgendwie hab ich ständig Platznot.



Hier hängt nur die Salami, keine Rede vom Geräucherten.
Und dann immer der Ärger mit der Temperatur und der Luftfeuchtigkeit im Keller.
Folgender Plan: Die ehemalige Tiefgarage, die eh nur als Rumpelkammer genutzt wird,
wird zum Metzgerraum (3,5 x 3m) mit Kühlhaus und Reiferaum (je 1,5 x 1,5m) umgebaut.

Ausmisten der Tiefgarage.



Decke für Kühl-/Reiferaum aus Kompositplatte (Kunstsoff - Styropor) eingebaut.



Heute den Rahmen für den Kühl-/Reiferaum aufgestellt. Das Kühlhaus bekommt auch einen Kompositboden.
Links Kühlhaus, rechts Reiferaum.



So, Feierabend, Essen ist fertig.

[gernegutesser]

Du scheinst Urlaub zu haben

Ein paar Fragen hätte ich noch...

-sind die originalen Außenwände trocken? (kann mich nicht mehr so genau erinnern)
- hast Du eine Hinterlüftung zwischen IK Außenwand und AK Außenwand Kühl- und Reiferaum und Boden?
- wie lautet der Plan für die Temperatur- und Luftfeuchteregelung in ganzen Raum und den beiden Kühlräumen?
- wie kleidest Du den Innenraum der beiden Kammern aus?


Viele Grüße von uns beiden an euch beide!

[Sporty]

Wird weiter beobachtet

[EarlGrill]

Du scheinst Urlaub zu haben

Leider nur noch 18 Wochen.

Ein paar Fragen hätte ich noch...

-sind die originalen Außenwände trocken? (kann mich nicht mehr so genau erinnern)
Furtztrocken.
- hast Du eine Hinterlüftung zwischen IK Außenwand und AK Außenwand Kühl- und Reiferaum und Boden?
Da ist genug Platz für Luftzirkulation und die Innenkammern werden wasserdicht.
- wie lautet der Plan für die Temperatur- und Luftfeuchteregelung in ganzen Raum und den beiden Kühlräumen?
Das Kühlhaus bekommt ein Huckepackkühlaggregat mit Entfeuchtung
und die Reifekammer einen Heitzlüfter und eine Luftbefeuchtung sowie eine Be- und Entlüftung.
Der Metzgerraum wird mittels Rohrlüfter be- und entlüftet.
- wie kleidest Du den Innenraum der beiden Kammern aus?
PVC-Platten 2m x 1m.

Viele Grüße von uns beiden an euch beide!
Grüße zurück

[karlsson]

Da können wir uns die Saisoneröffnung ja wohl kaum entgehen lassen.

[EarlGrill]

Da können wir uns die Saisoneröffnung ja wohl kaum entgehen lassen.

In diesem Falle würde ich extra für dich und natürlich gernegutesser
einen Schinken nach südtiroler Rezept in mein Programm aufnehmen.
Den gibts dann am Karfreitag (6.April) anstatt der Fischwürste.

[gernegutesser]

Du scheinst Urlaub zu haben

Leider nur noch 18 Wochen.

Ein paar Fragen hätte ich noch...

-sind die originalen Außenwände trocken? (kann mich nicht mehr so genau erinnern)
Furtztrocken.
- hast Du eine Hinterlüftung zwischen IK Außenwand und AK Außenwand Kühl- und Reiferaum und Boden?
Da ist genug Platz für Luftzirkulation und die Innenkammern werden wasserdicht.
- wie lautet der Plan für die Temperatur- und Luftfeuchteregelung in ganzen Raum und den beiden Kühlräumen?
Das Kühlhaus bekommt ein Huckepackkühlaggregat mit Entfeuchtung
und die Reifekammer einen Heitzlüfter und eine Luftbefeuchtung sowie eine Be- und Entlüftung.
Der Metzgerraum wird mittels Rohrlüfter be- und entlüftet.
- wie kleidest Du den Innenraum der beiden Kammern aus?
PVC-Platten 2m x 1m.

Viele Grüße von uns beiden an euch beide!
Grüße zurück

Das liest sich ja so, als könnte ich beim nächsten Mal meine Schaffenskraft in angemessenener Umgebung zur Entfaltung bringen

[EarlGrill]

Da heute Sonntag ist und der Herr sein Ruhe haben will,
war auf der Baustelle nicht viel los.
Allerdings wird unser Wirt etwas komisch dreinschaun,
wenn er merkt, daß das Kühlaggregat fehlt.

[EarlGrill]

[EarlGrill]

Schweißtreibende Arbeit, die Decke raufdübeln.

[BBQ-Lämmertown]

Sauber gemacht.

Darauf ein kaltes <------Bier.



Viele Grüße aus Hessen

[EarlGrill]

Etwas Farbe ins Spiel gebracht, aber nur Weiß und Grau.

[EarlGrill]

Mal die ersten Paneele an die Wand genagelt.
Oben mit umlaufendem Kabelkanal.

[tabby]

Boah.

Ich mache mir gerade Gedanken über einen kleinen Reifeschrank. Was du hier aber abziehst, sprengt alles, was ich bis dato gesehen habe.

Klasse!

Christian

[EarlGrill]

Ich mache mir gerade Gedanken über einen kleinen Reifeschrank.
Christian

Denk doch mal bitte laut, evtl. gibts noch was zu lernen.