mortomanos hat geschrieben: ↑02.11.2020, 14:24Bäiderlasbou hat geschrieben: ↑02.11.2020, 14:01 Könntest Du mir verraten wie Du den Spinat gemacht hast, wir haben noch welchen...
Ja, der war sehr geil. Es war Babyspinat. Kurz blanchiert, mit kaltem Wasser abgeschreckt, ausgedrückt. Ein bisschen Zwiebelwürfel in Butter angeschwitzt, ein paar Senfkörner (ganz) dazu und mitrösten, dann den Spinat dazu. Ein paar Brösel Schafkäse untermengen, mit Salz, Pfeffer, Muskat sowie Piment d'Espelette abschmecken. Zum Garnieren ein paar Brösel Schafkäse oben drauf.
Man kann auch ein bisschen Knoblauch einarbeiten.
Das klingt super...
