Weil, im Garten fing es an.
Nahm dann aber trotzdem eine glückliche Wendung Richtung Küche.
Wir haben zwei kleine Weinstöcke im Garten. Weniger zum Zwecke der Ernte, das ist mehr ein angenehmer Nebeneffekt, wenn wir schneller sind als die Vögel, sondern mehr als Sichtschutz.
Der neigt aber im Sommer sehr zum Wuchern.
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Da muss man doch was machen können.
Und, ja, da fiel es mir wieder ein: Die Griechen haben da was! (ja, und die Türken auch)
Dolmades oder Domadakia, die gefüllten Weinblätter, die man als kalte Vorspeise von Griechen kennt.
Ein paar der schönsten Blätter ausgesucht, blanchiert und zum Trocknen aufgehängt.
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Zwiebeln
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gemischtes Hackfleisch
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Und etwas Reis, ca. 10 min vorgekocht
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Das alles vermengt, gewürzt. Mit Paprika, Sumach, Kreuzkümmel, einer Handvoll diverser Kräuter, Salz und Pfeffer.
Auf ans Werk.
ein Blatt ausbreiten und einen Esslöffel der Menge darauf geben
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Zusammenrollen
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12mal wiederholen.
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Mit Zitronenscheiben und etwas Olivenöl bedecken.
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Noch ein großes Blatt zum Abdecken drauflegen.
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Als Beilage dazu etwas Gurkensalat und Zaziki.
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Waren recht lecker. Aber doch recht viel Aufwand. Geht ja aber sowieso nur einmal im Jahr.
War aber, vor allem, einfach mal wieder was ganz anderes.
Ein feines, kleines Sommergericht.
Grüße
Gunther
, siehe z.B. 
