Lieblingsessen, Sauerbraten

Für alle, denen es draußen zu kalt, zu warm, zu nass oder zu trocken ist, oder die ganz andere Ausreden haben.

Moderator: Mod-Team

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Jadefalke
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Auf einer Einkaufstour überlegt,
und festgestellt,
dass wir mal wieder einen leckeren Sauerbraten machen könnten.

Gesagt getan, bei unserem MdV ein schönes 2Kg Stück Rind besorgt und dieses noch am selben Tag eingelegt.

3 Tage später dann angebraten, aufgegossen und ein bisschen schmurgeln lassen ...
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Als wir die Vorräte der Spätzle, die es dazu geben sollte, begutachteten, mussten wir schreckliches feststellen, alles weg. [-(
Also flugs die Speicher wieder aufgefüllt.
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So, jetzt Passt es wieder, alles parat.
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GöGa hat noch die Soße gezaubert und schon konnte angerichtet werden.

Leider war das Fleisch so mürbe, dass es sich kaum zu Scheiben schneiden ließ, egal, dafür war es butterzart.
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Wir konnten es grad so essen und haben 3 Tage davon gezehrt. :toothpick:
CU Andy
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Sporty
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Sauerbraten ohne Rosinen, krieg ich nen Teller? :mrgreen: :cheers:
Sporty,
der mit der Patina auf Grill und ohne Harley.
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flyingman
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Sind das wirklich Spätzle? Nicht etwa Knöpfle? :-k
Cheers
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:cheers:
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Jadefalke
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flyingman hat geschrieben: 06.05.2020, 21:15 Sind das wirklich Spätzle? Nicht etwa Knöpfle? :-k
Du hast ja so recht, es sind Knöpfle, das Thema hatten wir ja auch schon. :oops:
Hoffentlich werde ich von den Schwaben nicht gelüncht, wir sagen einfach nur Spätzle dazu. [-o<
CU Andy
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Thisamplifierisloud
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Laß Dich ja nicht im Ländle damit blicken. [-X

Um Ungemach zu vermeiden, helfe ich Dir bei der Vernichtung.
Aber nur, weil keine Rosinen drin sind . :rules:
Der den Argumentenverstärker trägt.
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flyingman
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Cheers
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Jadefalke
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Thisamplifierisloud hat geschrieben: 06.05.2020, 21:37 Laß Dich ja nicht im Ländle damit blicken. [-X

Um Ungemach zu vermeiden, helfe ich Dir bei der Vernichtung.
Aber nur, weil keine Rosinen drin sind . :rules:
Wir machen die Knöpfle/Spätzle immer ohne Rosinen. [-X

Und davon ist noch geringer Vorrat da, vom Braten natürlich nicht mehr. :pfeif: :toothpick:
CU Andy
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mortomanos
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Ich mag auch manchmal gern Petersilie im Spätzleteig. Könnte ich auch mal wieder machen...

Schöner Braten! :twothumbs:
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Bäiderlasbou
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:twothumbs: :twothumbs: :twothumbs:

Ich hätte alles auch genau so gerne gegessen - oh ja Sauerbraten, hatten wir auch schon lange nicht mehr ..... :clap: :clap: :clap:
:cheers:
LG Ingo

Tradition ist nicht das Aufbewahren von Asche sondern das Erhalten der Glut
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Pepsi
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Auch mein Leibgericht als Kind.
Ess ich viel zu selten.

Wie "archiviert" Ihr die Spätzle/Knöpfle? Du schrobst, Eure Speicher seien leer?!?
Einfrieren? :-k
:winke:
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Thisamplifierisloud
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Spätzle kann man hervorragend einfrieren. :rules:
Wie das mit Knöpfle ist, weiß ich nicht. :keineahnung:
Der den Argumentenverstärker trägt.
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Pepsi
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Thisamplifierisloud hat geschrieben: 07.05.2020, 08:31 Spätzle kann man hervorragend einfrieren. :rules:
Wie das mit Knöpfle ist, weiß ich nicht. :keineahnung:
Kochen, abkühlen, einfrieren, oder vorher schon in Butter schwenken?
:winke:
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Jadefalke
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Pepsi hat geschrieben: 07.05.2020, 08:55
Thisamplifierisloud hat geschrieben: 07.05.2020, 08:31 Spätzle kann man hervorragend einfrieren. :rules:
Wie das mit Knöpfle ist, weiß ich nicht. :keineahnung:
Kochen, abkühlen, einfrieren, oder vorher schon in Butter schwenken?
Also Knöpfle frieren wir immer zu Portionen al gusto, nachdem sie abgekühlt sind, direkt ein.

Zum auffrischen rechtzeitig auftauen und dann entweder mit heißem Wasser überbrausen und erwärmen oder mit Butter in der Pfanne schwenken. Ich gebe gerne noch etwas Wasser dazu, dann pappen sie nicht so an und du brauchst weniger fett. :-$

Schön, dass man Spätzle auch einfrieren kann.
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Thisamplifierisloud
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Da staunst Du, was ? :mrgreen:

Ohne Butter einfrieren.
Wenn schnell gehen muss in kochendem Wasser auftauen. :-$
Der den Argumentenverstärker trägt.
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Bechthold
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Und nicht vergessen: wenn kochendes Wasser übrig ist, auch einfrieren. Kann man immer brauchen. :rules:
Mahlzeit! :cheers:

Bechthold
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