100% Sauerteig-Roggenbrot aus dem K4

Für alle, denen es draußen zu kalt, zu warm, zu nass oder zu trocken ist, oder die ganz andere Ausreden haben.

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bbq-county
Der mit dem Bub grillt
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21.12.2018, 08:11

Pepsi hat geschrieben:
20.12.2018, 07:25
Einmal mit Kümmel und dem hessischen Kochkäse, bitte! :lol:

:Daumen:
Kochkäs hab ich gestern in rauhen Mengen gemacht. Vielleicht sollte ich so ein Brot backen :-k
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flyingman
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21.12.2018, 12:53

MAYOUN hat geschrieben:
20.12.2018, 06:26
:respekt:
1A mit Sternchen :twothumbs:
...
Lob und Anerkennung vom Konditor der auch Brot backen gelernt hat
:danke: Zuviel der Ehre... :oops: :mrgreen:

Herrn Kochkäs kenne ich nicht persönlich, aber es passt alles was herzhaft ist: Räucherlachs, Schinken, Pastrami, Buckboard Bacon, ... \:D/

Brot ist nur schon wieder alle, muss wohl nochmal ran... :pfeif:
Cheers
fm
:cheers:
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Pepsi
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21.12.2018, 16:11

:rules:
:winke:
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flyingman
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08.01.2019, 16:27

Hier mal ein Versuch mit frei geschobenen Broten nach dem o. g. Rezept.
Der Teig wurde mit 3g Flohsamenschalen stichfester gemacht.
(wie entnimmt man eigentlich Flohsamen? :-k :oops: )

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Es bleibt eine klebrige Angelegenheit. Gut bemehlt ließ es sich mit Gärkörbchen aber händeln.

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Es entstanden 2 Brote a 600g, die Backzeit bleibt annähernd gleich.

Edit sagt: -10 min.
Cheers
fm
:cheers:
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