Freitag ist Fischtag ...

[flyingman]

Soul Food noordisch: Feine Sahne Fischfilet.

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[mortomanos]

Soul Food noordisch: Feine Sahne Fischfilet.

Da ist kein Fisch drauf. Neinneinneinnein.

[Pfeffii]

Übrigens ist gerade Skrei Saison,danach gibs dann die Heringe.
Wenn das Thermometer mal Stabil über 10 Grad geht bin ich auch wieder am Wasser zu finden.

[Bäiderlasbou]

Soul Food noordisch: Feine Sahne Fischfilet.


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Schaut sehr gut aus...

Btw. Dein Porchetta Rub passt auch hervorragend zu Fisch .....

[Pfeffii]

Gestern wieder Skreifilet gebunkert.
Alles sauber geschnitten,Vakuumiert und Gebunkert.
Die Verschnitte gabs Heut.Aber keine Fotos gemacht
Mann warn die Dick mann

[Pfeffii]

Manchmal fang ich auch noch Fisch mit der Bambusgerte.
Den gabs Gestern aus dem Backofen in Alufolie.Nur Hecht ohne Kohlehydrate.Naja ne Paprikaschote Roh haben wir Uns geteilt

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[Jadefalke]

Abschnitte vom Lachs fürs Räuchern

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Wolfsbarsch- und Doradenfilets

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[Pfeffii]

Andy versuch mal Dorade oder Wolfsbarsch Heiss zu Räuchern.Meerfische mögen Wir zur Zeit lieber als immer nur Forelle.

[Jadefalke]

Andy versuch mal Dorade oder Wolfsbarsch Heiss zu Räuchern.Meerfische mögen Wir zur Zeit lieber als immer nur Forelle.

Ja, das steht schon auf der Liste

[Pfeffii]

Skrei ist gerade In.Nicht ganz Stilecht mit Kartoffelauflauf.Aber dafür auf wunsch einer Einzelnen Dame.

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[grillkennix]

Sieht sehr appetitlich aus

[Pfeffii]

Langsam bekomm ich in dem Fred Flossen.
Aber ich möchte Euch die Doladen von Gestern Abend nicht vor enthalten.
Eine wird immer Frisch gegessen der Rest vakuumiert in der Kühlung.

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[Pfeffii]

Diesmal gibs Fisch für Lau.
Das Wetter war so toll die Woche das ich ein paar Tage draussen war.
Nachts war zwar ganz schön lauschig.Aber Dank Gasheizung kann ich die Burg Innen auf 30 Grad bringen.
Insgesamt wurden 4 Karpfen zum Landgang überredet,wovon einer mit heim durfte.Dem hab ich es gleich schön Kuschelig warm gemacht.
Hab schon alle Möglichen Varianten der Zubereitung Probiert.Aber in Biersosse schmeckt Er mir am Besten.
Kopf,Schwanz,Flossen ab alles in einen Topf ein Kellerbier,ein Doppelcaramell.Wenn der Fisch nicht bedekt ist den Rest mit Wasser aufgiessen.Pfeffer und Salz,Piment ,Lorbeer,Zitrone oder Limettensaft.Eine Zwiebel.Bei Fisch geb ich dann noch einen Brühwürfel aus meiner Asia Fundgrube dazu und ein paar Tropfen Worcestersosse.
Das gibt dann nach dem Abseihen eine ganze Menge Sosse.Aber die die Speck,Käsknödel ala Josl wollen ja auch schwimmen.

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Da man ja auch zu zweit den Karpfen nicht auf ein mal schafft,mag ich dann Kartoffeln

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[flyingman]

So ein Zweitwohnsitz ist unbezahlbar!

Aber...




Im Ernst Pfeffii, löslicher Kaffee?

Wir waren derweil im Lidl angeln:
Lachs und Pimentos von der Holzkohle.

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[Pfeffii]

Bei dem Wetter war ich nur mit der kleinen Garnitur unterwegs.Da gabs dann nur Löslichen
Nächste Woche verspricht der Wettergott den langersehneten Regen .Die Schlecht Wetter Perioden werd ich immer aussitzen.
Ich hoffe bei der derzeitigen Preisentwicklung das Fischen mein Hobby bleibt .Nicht das ich mal raus Fahren muss um wieder was Essbares auf den Tisch zu bekommen.