Finta trippa alla Toscana

Für alle, denen es draußen zu kalt, zu warm, zu nass oder zu trocken ist, oder die ganz andere Ausreden haben.

Moderator: Mod-Team

Antworten
Benutzeravatar
Bäiderlasbou
Zungenbrecher
Zungenbrecher
Beiträge: 8465
Registriert: 27.07.2013, 11:45
Wohnort: Winkelhaid

Reisen bildet ja .... :mrgreen: ... deswegen gleich mal eine Vorspeise aus der Toskana zu Hause nachgemacht:

Finta trippa alla Toscana - Falsche Kutteln toskanische Art

Dabei wird aus 8 Eiern, 20 gr geriebener Parmigiano und 20 gr Pecorino, einem Schuß Milch und etwas Salz ein Omlett gebacken, aufgerollt und in ca. 1cm breite Streifen geschnitten

ca. 800 gr frischen Tomaten aus dem eigenen Garten wurden enthäutet und püriert - eine Knoblauch Zehe klein geschnitten und in 2 EL Olivenöl kurz angebraten und mit dem Tomatenpürree abgelöscht, dann ca. 10 Minuten reduzieren lassen und mit etwas Salz abgeschmeckt - nun die Omlettstreifen untergehoben und das ganze gut einkochen lassen, damit sich die Streifen schön mit dem Tomatenpürree vollsaugen
150818_FK_01.jpg
150818_FK_01.jpg (57.62 KiB) 2099 mal betrachtet
wenn das passiert ist kann angerichtet werden und noch mal mit Parmigiano garniert werden, dazu gegrilltes oder getoastes Weißbrot
150818_FK_02.jpg
150818_FK_02.jpg (51.98 KiB) 2099 mal betrachtet
eine wirklich leckere und einfache Vorspeise aus der Toskana .... :mrgreen:
:cheers:
LG Ingo

Tradition ist nicht das Aufbewahren von Asche sondern das Erhalten der Glut
Benutzeravatar
Gnom
Zwergengriller
Zwergengriller
Beiträge: 12649
Registriert: 06.07.2007, 08:21
Wohnort: Waldbronn

Könnte man probieren :cheers:
Gruß Gnom
... zum Schweigen fehlen mir die passenden Worte ...
Benutzeravatar
Sporty
Pitmaster of Upper Palatinate
Pitmaster of Upper Palatinate
Beiträge: 8619
Registriert: 31.07.2009, 19:45
Wohnort: Rudenshofen
Kontaktdaten:

Das hört sich lecker an.....

verschickst du auch? :mrgreen: :cheers:
Sporty,
der mit der Patina auf Grill und ohne Harley.
Benutzeravatar
Hochzoll Josl
HighMountainGriller
HighMountainGriller
Beiträge: 3560
Registriert: 12.10.2008, 16:49
Wohnort: Augschburg

Hui das ist ja eine super Idee :clap: Hab eh grad soviel Tomaten :pfeif:
Gruß Christian :cheers:
Ohne Grillen ist das Leben nur halb so schön


https://vimeo.com/73607080
Benutzeravatar
flyingman
Moonshiner
Moonshiner
Beiträge: 1829
Registriert: 08.07.2010, 11:33

Beim Stichwort trippa wollte ich sofort abschalten. Die Finta mir Ei sieht allerdings gar nicht schlecht aus. Wäre einen Versuch wert. :twothumbs:

Zumal bei uns - so wie beim Josl - gerade Tomatenschwemme herrscht... :pfeif:
Cheers
fm
:cheers:
Benutzeravatar
mortomanos
Austrian Food Stylist
Austrian Food Stylist
Beiträge: 4912
Registriert: 23.07.2012, 14:36
Wohnort: Österreich

Ich glaub das würd ich probieren wollen... :-k
Antworten