Mamas Rouladen

[wurzel]

Hi,

aus dem Buch
https://de.wikipedia.org/wiki/Bayerisches_Kochbuch

schmeckt es wie bei Mama. Bei meinen kommt noch Rotwein in die Soße.


Erstmal kosten...




Der Zweite liegt mir besser...




zwei bis drei Glaserl kommen in die Soße


6x Rouladen bauen
Salz, Pfeffer, Senf, Speck, Zwiebeln, Gurkerl




Professionell gebunden




drumherum anbraten






Wurzelwerk und Kräuter




Auffüllen mit Wasser und 2 Stunden köcheln lassen.





Kein Tellerbild...

viele Grüße
Flo

[Pepsi]

Standardlektüre!

[frank_sch]

Lecker Rouladen, Flo, Flo, hätte ich jetzt auch genommen

[Bäiderlasbou]

der Herbst kommt und die Lust auf Rouladen aus dem DO auch ..... und bei diesen Bildern erst recht

[Thisamplifierisloud]

Dieses Buch steht nicht ohne Grund auch bei uns als Referenzliteratur bereit.
Ohne viel Tamtam und ohne Schischi.

Und ja, diese Rouladen sehen sehr amtlich aus.

[juergen72]

*Lesezeichen gesetzt zum Nachbasteln*

[FrankAM]

Das Buch hat mir meine Mama damals geschent als ich von zuause ausgezogen bin

Rouladen, Rouladen ... ich sollt auch mal wieder

[wurzel]

Hi,

jaa

das Buch hab' ich auch zum Auszug von Mama bekommen

Flo

[mortomanos]

Sardelle rein. Rockt!

Den Kremser hätt ich auch gern genommen.

[ulemu]

Sardelle rein. Rockt!

Goile Idee.

[heidiba]

Rouladen gehn immer



LG.Heidi

[Thisamplifierisloud]

Sardelle rein. Rockt!

Den Kremser hätt ich auch gern genommen.

Steht nicht im bayrischen Kochbuch.

[mortomanos]

Sardelle rein. Rockt!

Steht nicht im bayrischen Kochbuch.

Ich hab grad nachgeschaut: auch nicht im Plachutta. Aber in den sonstigen Altwiener Rindsrouladen-Rezepten zuhauf.

[Malinaspree]

Sieht lecker aus.

[Angelo]

Ich mach sie eigentlich auch so, lediglich über das Wurzelwerk gebe ich einen Schuss Rotwein und lass diesen dann einreduzieren. Den Vorgang wiederhole ich dann 5-6 mal bevor ich mit Wasser aufgieße. Ich mag die Rotweinnote in der Sauce