Zwiebelrostbraten

Für alle, denen es draußen zu kalt, zu warm, zu nass oder zu trocken ist, oder die ganz andere Ausreden haben.

Moderator: Mod-Team

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ulemu
Sepia-Uli
Sepia-Uli
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Weil GöFreu mit Magen-Darm-Mist flach liegt, hab ich die für heute eigentlich angesetzt Outdoor-Vergrillung nach drinnen verlegt. Rausgekommen ist ein einfacher Zwiebelrostbraten.

Bei dem letzten Besuch in der Selgros gabs mal wieder Roastbeef am Stück (3kg) von der Färse. Da hab ich nicht lange überlegen müssen, mir das schönste Stück rausgesucht, zuhause portioniert und den den Kälteschlaf geschickt. Gestern abend dann das erste Stück aus der Kälte geholt und sanft im Kühlschrank auftauen lassen. Das Resultat nach erneuter TAILung waren drei schöne Rumpsteaks.

Dann folgte das Übliche. Steaks ölen, vorsalzen und eine Stunde bei Zimmertemperatur beiseite stellen. In der Wartezeit Salat geschnibbelt. Steaks in der heißen Grillpfanne je 2,5 Minuten pro Seite anknuspern und bis zur KT von 55°C in den auf 100°C vorgeheizen Ofen. In der Grillpfanne wurden noch ein paar Zwiebeln (hätte eindeutig mehr nehmen sollen ](*,) ) mit einem guten Schuß Rotwein und etwas brauem Zucker geschmurgelt und die sind dann noch auf das Steak gekommen. Beilage Salat mit Sylter ... da gibt's nix zu meckern. Etwas "Murray River" oberdrauf und das Finale ist perfekt. Zusammen mit einem trockenem Spanier genau richtig für einen entspannten Sonntag.


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Uli

... wenn es blutet, können wir es grillen ...
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Simon
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wow !

=D> =D> =D>

:cheers:
Gruß

Simon

need no teef to eat my beef !

Wir sind das Team South Side BBQ
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Balrog
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Oh mann. :sabber: Und ich dachte immer, dieses Magen-Darm-Zeugs sei völlig nutzlos. #-o
In zweifelhaften Fällen entscheide man sich für das Richtige. (Karl Kraus)

Smoker, Cobb, 57er Kugel, Plancha, Räucherschrank, Spieße, DOs, etc.
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Big Daddy
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Hossa!
:twothumbs: :clap: :hang:

Beeindruckend!
zweimal überlegen - das reicht schon (Konfuzius)
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Ekpaik
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Hätte ich die Wahl, wäre ich dabei gewesen! :twothumbs:
:cheers:
Zuletzt geändert von Ekpaik am 25.01.2015, 19:53, insgesamt 1-mal geändert.
Gruß von Ekpaik
---------------------
Genießen, was will ich mehr?
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Bäiderlasbou
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:sabber:

:twothumbs: :twothumbs: :twothumbs:

ich liebe Zwiebelrostbraten und Deiner schaut echt lecker aus!!!

:cheers:
:cheers:
LG Ingo

Tradition ist nicht das Aufbewahren von Asche sondern das Erhalten der Glut
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bbq-county
Der mit dem Bub grillt
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Sehr fein! Hätte ich jetzt auch genommen.
Grill - Chill - Heavy Metal

http://www.bbq-county.de
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wurzel
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HI,

... ich seh' das wie BBQ County :sabber:

Flo
Wenn ich (Youtube-) Videos anschauen möchte, gehe ich auf Youtube. Im Forum möchte ich lesen
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Gnom
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Zwergengriller
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Da bräuchte es nicht mal eines Hungergefühls, um hierbei glücklich mit essen zu wollen!
Gruß Gnom
... zum Schweigen fehlen mir die passenden Worte ...
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Starcook
Inselkoch
Inselkoch
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Klasse Vergrillung :twothumbs: schaut sehr geil aus :clap: :clap:
Mit stürmischen Grüßen von "DER" Insel !
Frank

Chari
Pro Q Frontier
Primo Oval Junior
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D.D.
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TIPI TOPI!!!
SMOKOMOTIVE BBQ
tattooed men are the better Qer
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Pfeffii
Smo-King
Smo-King
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War beim letzten Fischen auch unser Favorit.
Zwiebeln hatten Wir ausreichend ,Steak natürlich auch.
Die Zwiebeln kurz bevor Sie braun werden mit schwarzem Bier ablöschen in Ermanglung von Rotwein.Ei Schuss Sojasosse und eine Handvoll grünem eingelegtem Pfefferkörnern. :twothumbs:
Die Jungs wollten mich adoptieren :cheers:
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Das kam so gut das es dieses mit verschiedenem Rind viermal hintereinander gab.
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