Gebratene Semmelknödelscheiben auf Rucolasalat

Für alle, denen es draußen zu kalt, zu warm, zu nass oder zu trocken ist, oder die ganz andere Ausreden haben.

Moderator: Mod-Team

Antworten
Benutzeravatar
mortomanos
Austrian Food Stylist
Austrian Food Stylist
Beiträge: 4912
Registriert: 23.07.2012, 14:36
Wohnort: Österreich

Wer kennt das nicht? Semmelknödel neigen dazu, überzubleiben, weil man immer mehr macht als gegessen werden. Aber weiterverwenden ist Pflicht, weil man ja auch Knödel vom Vortag hervorragend verwerten kann. Diesmal wurden sie in Butterschmalz und etwas Safranbutter gebraten. Ein paar Speckstreifen (Bacon) ebenfalls knusprig ausbacken und ein wenig Rucolasalat angerichtet - fertig ist der herrliche Salat.
IMG_4255.jpg
IMG_4255.jpg (128.8 KiB) 1754 mal betrachtet
Wenn da nicht noch die Tomatenvinaigrette wäre, ohne die das Gericht nicht perfekt ist. Dazu müssen Tomaten entkernt und in miniaturisierte Würfelchen geschnitten werden. Etwas roten Zwiebel ebenfalls mini würfeln, mit Olivenöl und Balsamico sowie Salz und Pfeffer zu einer Vinaigrette verarbeiten.
IMG_4246.jpg
IMG_4246.jpg (149.87 KiB) 1754 mal betrachtet
Leeeeeeecker! :cheers:
Benutzeravatar
Sporty
Pitmaster of Upper Palatinate
Pitmaster of Upper Palatinate
Beiträge: 8619
Registriert: 31.07.2009, 19:45
Wohnort: Rudenshofen
Kontaktdaten:

Da sind ja die Semmelknödel richtig veredelt worden. :respekt:
Sporty,
der mit der Patina auf Grill und ohne Harley.
Benutzeravatar
Corto
BBQ-Blitzer
BBQ-Blitzer
Beiträge: 1249
Registriert: 14.09.2012, 06:52
Wohnort: Dornburg- Thalheim
Kontaktdaten:

Klasse Salat mit genialer Beilage :twothumbs:
:cheers:
Grüße aus Thalheim
Corto



ISushi, Hauptsache es ist gegrillt und vom Rind!


http://forum.mybbq.net/viewtopic.php?f=20&t=39071
Benutzeravatar
Schussel
Grill-und BBQ-Meister
Grill-und BBQ-Meister
Beiträge: 687
Registriert: 05.11.2008, 11:34
Wohnort: Stuttgart

Das ist mal ne spitzen Salatbeilage. Die muss ich mir unbedingt merken. Das sieht sehr sehr lecker aus! :twothumbs:
_______________________

Dumm ist, wer dummes tut!
_______________________
Benutzeravatar
pitmaster-mike
Steakbrutzler
Steakbrutzler
Beiträge: 164
Registriert: 04.12.2012, 20:05
Wohnort: Um Augsburg herum

Das ist definitiv kein reines Resteessen! Sieht eher wie die naturgemäße Bestimmung des Semmelknödels aus. Wäre also durchaus eine Überlegung wert, extra für diesen Salat Semmelknödel zu bauen.
:respekt:

Grüße,
Mike :cheers:
Grillen ist der größte Spaß, den man mit angezogenen Hosen haben kann!
Benutzeravatar
Gnom
Zwergengriller
Zwergengriller
Beiträge: 12649
Registriert: 06.07.2007, 08:21
Wohnort: Waldbronn

Immer her damit!
Gruß Gnom
Gruß Gnom
... zum Schweigen fehlen mir die passenden Worte ...
Antworten