My Daily Quickshot

[karlsson]

Ich pack's mal in den Indoor-Bereich. Der Spargel ist zwar vom Grill, wurde aber in Folie gegart, und der Rest ist kalte Küche.

Spargel-Rucola-Salat mit Erdbeeren:

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Schmeckt auch.

[Caruso]

Pineapple infused rum

genaue Infos bitte!!!

[RamJam]

Wo warst du denn Caruso ( war vom J.J. im Feb. ) ?
Oder ist es ein gerade und unmittelbares ........, geschmacklich passendes und zu lösendes Prob.

Lese jetzt und mit großem Interesse mit ( das vom J.J. hat vorher schon, extrem gut ausgesehen und vor geschmeckt )

MfG Martin &

[Pfeffii]

Bin grad am Pfannen einbraten.
Was geht da besser als Röstkartoffeln.

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Noch etwas vom 2013er Speck gefunden

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Noch bei den Vorbereitungen.Die Kartoffeln waren festkochende mit Schale ins kochende Wasser für 13 min.
Nach dem erkalten abpellen

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Das ist dann ein Teil meiner kleinen Aussenküche.Gasi und Eisenpfanne passen einfach besser wie Induktion.

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Es wird langsam.Bei der Pfannenfüllung hat sich als sinnvoll erwiesen nur soviel rein zu tun wie man noch ordentlich schwenken kann.

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Nach zwei ,dreimal schwenken wenn über die hälfte schon schön Farbe angenommen hat.Kommen erst jetzt die zwiebeln und der Speck dazu.

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Auf dem Teller Bild sieht man schön den ausgelaufenen Speck die leicht glasigen Zwiebeln.

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jetzt bin ich mal gespannt was die Pfanne spricht wenn ich das Fett reduziere.

[Gnom]

Sieht so unglaublich lecker aus!

[BBQ-Lämmertown]

Für so eine Pfanne würde ich auch Nachts um 3:00 Uhr aufstehen.

[wurzel]

Hi,

Wo warst du denn Caruso ( war vom J.J. im Feb. ) ?
Oder ist es ein gerade und unmittelbares ........, geschmacklich passendes und zu lösendes Prob.

Lese jetzt und mit großem Interesse mit ( das vom J.J. hat vorher schon, extrem gut ausgesehen und vor geschmeckt )

MfG Martin &

also manchmal (oft) kann ich Deine Postings nicht verstehen. Insbsondere Deine Abkürzungen
bereiten mir Probleme, das geht soweit, dass ich die Postings aus Unverständnis ignorieren muss

Flo

[Gnom]

Ich pack's mal in den Indoor-Bereich. Der Spargel ist zwar vom Grill, wurde aber in Folie gegart, und der Rest ist kalte Küche.

Spargel-Rucola-Salat mit Erdbeeren:



Schmeckt auch.

faszinierend und ganz mein Ding

[juergen72]

Gestern abend aus Onkels (-> Jäger) Kühlraum abgeholt - ein Frischling bzw. das, was davon übrig blieb

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[Pepsi]

+++Backstage Burger+++

Hat's das Thema BBQ sogar ins Catering geschafft. Gestern wurden Burger feil geboten:



Waren allerdings ausbaufähig. Konnte zumindest mal die Jack D. "Glaze" probieren...

[xXBBQ_JunkieXx]

Aus aktuellem Anlass habe ich heute mal wieder was aus diesem schönen Buch gemacht.
Einer der Autoren ist Israeli, der andere Palästinenser.



Nicht unbedingt was für das Auge, aber verdammt lecker.
Und der Duft der Aromen...

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[Redneck]

Passt eigentlich nirgendwo hin weil weder gekocht, noch gegrillt. Nur ein Schnappschuss von unserem Dinner vor ein paar Tagen (nicht von mir zubereitet).

Tuna, Salmon, Fish Eggs, Red Snapper, Yellowtail, Octopus

[tabby]

Alles roh bzw. als Sushi?

Cool!

[Redneck]

Sashimi. Alles roh und unbehandelt. Nur fachgerecht filetiert.

[mortomanos]

Ich finde so sieht eine perfekte Käsekrainer aus:

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