Beginnen wir mal mit Parmesan reiben. Das geht immer, und man hat gleich ein bissl was zum Naschen.
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Mit dem Parmesan lässt sich wunderbar das vorgewürzte Faschierte füllen...
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... Deckel zu, Affe tot.
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Ein paar Zwiebeln in Olivenöl anbraten, mit Balsamico ablöschen und zu Balsamicozwiebeln machen
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Ein bisschen Pesto hab ich auch zubereitet. In Ermangelung an Pinienkernen hab ich kurzerhand einfach ganze blanchierte Mandeln geröstet und eingearbeitet.
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Ach ja, die Buns backen. Eigentlich wollte ich ja noch meine Lieblingsoliven in den Teig einarbeiten, hab aber vergessen
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Noch ein bisschen Fleischtomate und Mozzarella herrichten...
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... und dann gehts schon ans Braten! Patty von beiden Seiten braten, und mit Mozzarella belegen.
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Ein bisschen Prosciutto anbraten, für den Extra-Kick.
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Und die Bauanleitung: Bun-Unterhälfte, im Prosciutto-Fett getoastet, mit Pesto bestreichen...
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... Rucola drauf, Patty drauf, Prosciutto drauf.
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Mit den Tomatenscheiben belegen, toppen mit Pesto, Balsamicozwiebeln und den nicht im Teig verarbeiteten Oliven.
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Fertig ist der Burger für den armen Strohwitwer!
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Das war ein sensationelles Geschmackserlebnis - hat alles super zusammen gepasst. War nur nicht ansatzweise ganz zu schaffen
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