Kalträuchern: Anschnitt - Frage

Fragen und Anleitungen aus der Praxis zu Fertigkeiten und Methoden im Outdoor Cooking

Moderator: Mod-Team

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FrankAM
Der mit dem DOpf ribt
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war heute mal auf dem Dachboden um einen der geräucherten Kollegen anzuschneiden und zu probieren \:D/

4 Wochen hing dieses Stück nach dem letzten Rauchgang nun an der Luft
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Anschnitt
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An manchen Stellen schimmert das Fleisch so "golden".
Könnt Ihr mir sagen woher das kommt :-k
Zuletzt geändert von FrankAM am 10.03.2016, 15:48, insgesamt 3-mal geändert.
Gruß
Frank
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Ich bin nicht auf der Welt um so zu sein wie andere mich gern hätten
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Topflappen
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FrankAM
Der mit dem DOpf ribt
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Danke Dir :twothumbs:
Demnach hab ich also Qualitätsware produziert :rules:
Gruß
Frank
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Jack Daniels
Spirit of Tennessee
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FrankAM hat geschrieben:Danke Dir :twothumbs:
Demnach hab ich also Qualitätsware produziert :rules:
Nein nein das kannst Du nicht essen. [-X [-X
Das muß fachgerecht entsorgt werden. :mrgreen:
Gruß
Jack Daniels.
Am FKK Strand brauch man keine Bikinifigur.
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bbq-county
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Jack Daniels hat geschrieben:
FrankAM hat geschrieben:Danke Dir :twothumbs:
Demnach hab ich also Qualitätsware produziert :rules:
Nein nein das kannst Du nicht essen. [-X [-X
Das muß fachgerecht entsorgt werden. :mrgreen:
Und J.D. hat keine Ahung vom fachgerechten Entsorgen, dass musst Du mir schicken!!!
Grill - Chill - Heavy Metal

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Bäiderlasbou
Zungenbrecher
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bbq-county hat geschrieben:
Jack Daniels hat geschrieben:
FrankAM hat geschrieben:Danke Dir :twothumbs:
Demnach hab ich also Qualitätsware produziert :rules:
Nein nein das kannst Du nicht essen. [-X [-X
Das muß fachgerecht entsorgt werden. :mrgreen:
Und J.D. hat keine Ahung vom fachgerechten Entsorgen, dass musst Du mir schicken!!!
Frank, da würde ich Dir zu einem Fachentsorger in Deiner Nähe raten, immer lokale Dienstleister bevorzugen - also mich ....... :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: ...... ich prüfe und entsorge den gern für Dich ....... :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:


schaut absolut klasse ... :twothumbs: :twothumbs: :twothumbs:
:cheers:
LG Ingo

Tradition ist nicht das Aufbewahren von Asche sondern das Erhalten der Glut
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Gnom
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Es gibt nur eine Instanz für fachgerechte Entsorgung solcher TAILe => das ist die Gnomenburg
Also Frank, her damit ;)
Gruß Gnom
... zum Schweigen fehlen mir die passenden Worte ...
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MAYOUN
Mjamjam
Mjamjam
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Ich bin für Ingo
:mrgreen:

Fahr ich schnell rüber und hol das Gefahrgut ab.

Ach Mist ohne Auto geht dat nit.

:cheers:
Grüße
Flo

"Mjamjam"

:cheers:
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Sporty
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Sporty, Ihr Entsorgungsunternehmen in der Oberpfalz. :mrgreen:

Ein Anruf und die Sache ist gegessen (Achtung, Wortspiel) :mrgreen:
Sporty,
der mit der Patina auf Grill und ohne Harley.
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Jack Daniels
Spirit of Tennessee
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bbq-county hat geschrieben:
Jack Daniels hat geschrieben:
FrankAM hat geschrieben:Danke Dir :twothumbs:
Demnach hab ich also Qualitätsware produziert :rules:
Nein nein das kannst Du nicht essen. [-X [-X
Das muß fachgerecht entsorgt werden. :mrgreen:
Und J.D. hat keine Ahung vom fachgerechten Entsorgen, dass musst Du mir schicken!!!
:keule: :keule: :keule:
Ich bin genau der richtige, am Samstag kommt sogar der Frank als Entsorgungsfachmanndeluxe zu mir, damit ich die Bürder der Entsorgung nicht allein tragen muß.
Gruß
Jack Daniels.
Am FKK Strand brauch man keine Bikinifigur.
frank_sch

Jack Daniels hat geschrieben: Ich bin genau der richtige, am Samstag kommt sogar der Frank als Entsorgungsfachmanndeluxe zu mir, damit ich die Bürder der Entsorgung nicht allein tragen muß.

Laut dem Bundesentsorgungsgesetzt §48 Absatz 3 Blatt 7 darf farblich Schimmernder Schinken nur von Fachfirmen mit entsprechender Zertifizierung unter Einhaltung der Schutzmaßnahmen Entsorg werden.

Mit Christoph ist in der Hinsicht alles besprochen, und es ist großen Eile geboten, damit sich das Schinken Schimmer Virus nicht weiter ausbreiten kann :mrgreen:
Zuletzt geändert von frank_sch am 10.03.2016, 12:42, insgesamt 2-mal geändert.
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Gnom
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MAYOUN hat geschrieben:Ich bin für Ingo
:mrgreen:

Fahr ich schnell rüber und hol das Gefahrgut ab.

Ach Mist ohne Auto geht dat nit.

:cheers:
Wenn Du zur Burg kommst, gibt es Speisen, die ein MAYOUN noch nie zuvor gegessen hat ;)
Gruß Gnom
... zum Schweigen fehlen mir die passenden Worte ...
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MAYOUN
Mjamjam
Mjamjam
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Ich lauf dan mal los.

bin Morgen da!
Grüße
Flo

"Mjamjam"

:cheers:
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Pfeffii
Smo-King
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Hhe Ihr Trolle ich hol gleich die Aufschnittmaschine und schneid alles zusammen bis ich auch so schöne Spektralfarben hin bekomme. :mrgreen:
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