Lagerfeuergrillen

[Simon]

Moin zusammen,

ja, das war schon meine ganze Frage:

How to Lagerfeuergrillen...

Mir wurde neulich mal vage angedroht, im erweiterten Freundesbereich mal zu zeigen was man so alles aufm Lagerfeuer grillen kann. Also "besseres" Grillen...

Hat mir da jemand Ideen oder schon was gemacht in die Richtung ?

Danke schonmal !

[Pepsi]

Kartoffeln in die Glut!


Wir machen das manchmal bei einem Freund. Geht eigentlich alles was man spießen kann!
Wir haben meistens Sucuks, die kleinen Nürnberger und obligatorisch Marshmallows!


Und hier noch das "Werkzeug":

http://www.amazon.de/Holz-und-Gartentre ... e%C3%9F+1m

[bbq-county]

Asado Spieß!



Gruß,

BBQ County

[Kempa64]

Idar-Obersteiner Spießbraten

also kein Schwenker
sondern an langen Holzpießen, ursprünglich aus Brasilien

[honza]

DO

oder Kesselgulasch

[Don Marco]

Du hast doch bestimmt noch die Spiesse die ich dir mal gegeben habe ?

Ansonsten Probiert mal Planken oder Salzplanken grillen neben oder zwischen der Glut.
DO, Gusspfannen usw. sind auch ideal.



DM

[Flegel]

Popcorn im Do.

[honza]

Cowboycooking ist vielleicht auch ein Stichwort.

@Outlaw ist da der Experte. Bei den BBQ Piraten hat er viel dazu gepostet. Auch beim DOOT das er veranstaltet gibts auch einiges zu sehen.

[grillfleisch]

Steaks in der Glut

Steak in Glut.jpg (174.38 KiB) 6027 mal betrachtet

[Bechthold]

Steckerlfisch

Mahlzeit!

Bechthold

[Som]

Stockbrot.

Hefeteig mit gerösteten Zwiebeln und Speck strecken, kräftig würzen.
Dann dünn um einen Stock wickeln und grillen.

Alternativ: einen Rost über die Glut und "normal" grillen, bzw Spiesse auf einem Wandergrill.

Ich kann mich auch einen Beitrag im Fernsehen über einen Gourmetgriller erinnern, der die Steaks direkt in die Glut geworfen hat.

Aber im wesentlichen ist grillen am Lagerfeuer doch eher dadurch geprägt, dass alle im Kreis drum rum sitzen und was in die Glut halten. Der Gourmet-gedanke ist da doch eher im Hintergrund. (Vor allem, weil man im Dunkeln immer so schlecht erkennt, wann das braun in schwarz umschlägt )


Gunther

[Simon]

danke für die Tipps, einiges lässt sich sicher umsetzen.

[Balrog]

Ein halbes Cavemen-Steak geht auch. Gußrost direkt auf die Glut und dann etwa so:

IMG_4716.JPG (164.77 KiB) 5927 mal betrachtet

[Simon]

wie ist das mit dem Caveman. Ich schneide ja meine Steaks ja immer ca. 4 cm dick. Aber kriegt man die in der Mitte schön medium hin ? Weil man hat ja keine Indirekt Zone zum anschließenden hochziehen auf KT...

[Balrog]

Je nachdem, wo man das Feuer macht: in Dünnblechfolie auf dem warmen Boden geht das.