Wieder ein paar fragen zum Pulled Pork

Fragen und Anleitungen aus der Praxis zu Fertigkeiten und Methoden im Outdoor Cooking

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Pepsi
V.I.P.
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Beiträge: 6144
Registriert: 22.05.2011, 10:15
Wohnort: Ruhrpott!

Ich mach's erst klassisch, bei 105-115°C bis 70/75°C Kerntemperatur, dann in Alufolie bis 92/95°C.

Das hat incl. 1 Std. Ruhephase bisher immer locker unter 12 Std. hingehauen.

8 Uhr auflegen, 20 Uhr essen... ;)
:winke:
Heiko27
Marshmallow
Beiträge: 20
Registriert: 06.06.2010, 18:21

Danke für die Links...ich hab mir selbige gleich mal zu Gemüte geführt und werde am Wochenende mal das ganze nach dem System von BBQ-County probieren.
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