Frage - Wildschweinschulter und -hals ???

[Pellet-bbq]

Kann man aus Wild eigentlich PP machen?! (technisch ja - aber schmeckt das noch?)

Habe ich gemacht, schmeckt genial.

[Wood Fired BBQ]

Wildschwein hatte ich übrigens noch nie, schmeckt das eigentlich eher nach Schwein oder nach Wild ?

Hmmmmm ... nach beiden, würd ich mal sagen
Ich kann es jetzt schlecht beschreiben oder mit irgendwas vergleichen ... es hatte jetzt keine Ähnlichkeit mit dem allgemein bekannten Schweinebraten, Schweinshaxn, Krustenbraten und derlei. Logisch, war ja auch ganz anders zu bereitet. Wildgeschmack - ja, schon irgendwie, aber nicht so sehr, wie Reh beispielsweise. Von der Art und Erscheinung her ist es eher wie ein Rinderschmorbraten, aber der schmeckt wieder anders.

Probier's einfach mal aus, dass es jemanden überhaupt nicht schmeckt, kann ich mir nicht vorstellen (zumindest nicht bei jemanden, der sich hier im Forum herumtreibt ), insofern kann eigentlich nix schief gehen

[Chris Race]

Probier's einfach mal aus, ...

Stimmt, ich muss da mal ran und den Jäger-Kollegen anhauen, dass der mal was für mich abzweigt.

[Wood Fired BBQ]

Und heute das Resteessen

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[FrankAM]

ich will auch Reste essen, aber sofort!!!

Der Teller wäre genau nach meinem Geschmack