Ich habe eine ganz einfache Frage:
I h plane für heute Abend ein Roastbeef vom irischen Ochsen. Das gute Stü k ist ca. 1,5 kg schwer, mehr lang als breit. Ich denke, dass das Gerät so ca 2 h brauchen wird. Da ich mir aber nicht ganz sicher bin, will ich rechtzeit auflegen. Nun endlich zu meiner Frage: wie kann ich das Teil am besten Warmhalten? Ich dachte daran bei 50 Grad im Ofen mit Alu abgedeckt.
Gibt es da Einwände?
Vielen Dank für Eure Hilfe
) und dann indirekt bis ~54 Grad. Entweder im Ofen auf Junkie´s Art oder in Folie wickeln und dann in Handtücher einwickeln. 
