RamJam hat geschrieben:Hallo Kai.
Hänge mich mal an deinen Thread mit dran, weil ich aufgrund eines selbst erlebten Vorfalls, auf folgende Seite gestoßen bin.
Ist i.M. aktuell im Kommerzgeil-Teil 4 Thread aufgekommen, @QBorg &
Fleischschnitte und deren Bezeichnung aus unterschiedlichen Ländern, samt dazu gehörigen Bildern vom Fleischstück.
Link: http://www.interviandes.com/interviande ... omGer.html
Oder die Länderauswahlseite
Link: http://www.interviandes.com/interviande ... erche.html
MfG Martin
Hallo Martin,
Danke für das Link. Eine gute Zusammenstellung.
Zur Info: Dort sind rein Europäische Schnitte aufgeführt. UK <> USA Schnitte, auch wenn die meisten Bezeichnungen ähnlich sind.
Interessant ist auch das es wohl etwas wie USDA Grade gibt.
Siehe http://www.interviandes.com/interviande ... ation.html